Vinařská turistika je dlouhá léta všemi pády skloňovaným tématem. Moravské regiony se snaží tímto svým specifikem nalákat milovníky vína, cestovatele vyhledávající romantiku venkovské krajiny a poklid mimo velkoměsto. A tak stejně jako mají hory sníh a lyžaře, má Morava víno a vinaře.
„Projekt rozvoje a podpory vinařské turistiky na Moravě“ připravený Národním vinařským centrem a Vinařským fondem ČR, který je v současnosti v plném proudu, si klade za cíl vytvoření komplexní databáze poskytovatelů služeb vinařské turistiky a vinařských turistických cílů, jako jsou významné vinice, sklepní uličky, ale také vinařská muzea a expozice. Turistické cíle budou rozděleny dle své povahy a rozsahu služeb a jejich databáze se stane základem propagace vinařské turistiky jako uceleného produktu cestovního ruchu.
Vinař z Velkých Bílovic |
Detail průčelí vinného sklepa |
Cílem je především ucelená propagace regionu a cestování za vínem a vymezení vinařské turistiky jako formy cestovního ruchu. Ta nemohla být dosud definována na národní úrovni a není součástí Národních turistických produktů, které podporuje a programově propaguje agentura CzechTourism doma i v zahraničí. Věříme, že i toto se nám podaří změnit a Česko už nebude prezentováno pouze jako země piva, ale také skvělého vína.
Co se vlastně děje?
V současné době probíhá paralelně průzkum trhu a zájem cestovních kanceláří o informace z oblasti vinařské turistiky. Zároveň na webových stránkách NVC běží sběr dat. Prostřednictvím elektronického formuláře zde mohou vinaři zaregistrovat své vinařství spolu se základní charakteristikou poskytovaných služeb a stát se tak součástí vytvářené databáze. Zvláštní kapitola se věnuje vinařským programům, jež některé firmy připravují pro turistickou veřejnost. Takto založená databáze služeb se stane základem propagace vinařské jižní Moravy široké turistické veřejnosti.
Samostatnou kapitolou zůstávají cestovní kanceláře. Víme, že na jedné straně je spousta zajímavých vinných sklepů, jejichž majitelé vyrábějí skvělá vína a rádi přijmou v prostorách hospodářství hosty, a na straně druhé zájem veřejnosti, která je zvědavá na to, jak se moravská vína vyrábí. Cestovní kanceláře vidíme jako dobré prostředníky toho, jak lidem otevřít cestu k vinařům, kteří nechtějí své vinné sklepy přeměnit v restaurace, ale mají zájem v autentickém prostředí přijmout hosty, nabídnout jim sklenici dobrého vína, a především si s nimi o víně povídat.
Proto je důležitou částí projektu klasifikace služeb vinařské turistiky, která má zpřehlednit pestrou škálu vinařství a vinných sklepů na Moravě.
Projekt myslí také na individuální klientelu cestující samostatně. V současné době probíhá příprava a na konci roku vydá Národní vinařské centrum průvodce po vinných sklepech a podrobné mapy čtyř moravských vinařských podoblastí.
Do projektu se mohou zapojit nejen samotní producenti vína, i když oni jsou nejvýznamnější cílovou skupinou, ale také provozovatelé vinoték, nebo takzvaných „reprezentačních“ či „ukázkových“ vinných sklepů, jejichž majitelé většinu nabízeného vína neprodukují, ale nabízejí atraktivní program, jako jsou laická školení, úvody do degustátorství a podobně. Na opačné straně je pak prostor pro cestovní kanceláře zabývající se domácím cestovním ruchem a incomingem. Posezení ve vinném sklepě okořeněné nejen jídlem a vínem, ale také zábavou, soutěžemi, vinobraním ve vinicích je možné zakomponovat do incentivních programů.
Michal Solařík, Národní vinařské centrum
e-mail: michal.solarik@vinarskecentrum.cz
Foto: Eva Frindtová a Dean Valášek