Oslavy sv. Vavřince se v Kladně staly již tradicí…

Statutární město Kladno připravilo ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů ČR prostory náměstí, zámku a jeho okolí již pro čtrnáctý ročník Oslav sv. Vavřince. Kladno se tak v sobotu 13. srpna opět proměnilo v centrum vybrané gastronomie, zábavy, odpočinku i inspirace.

Oslavy svatého Vavřince, patrona kuchařů a cukrářů, jsou jak příležitostí k profesnímu setkání všech kuchařů a cukrářů, tak svátkem dobrého jídla a pití pro širokou veřejnost s ukázkami špičkové soutěžní gastronomie. Osobní záštitu nad akcí převzali Rostislav Vondruška, generální ředitel České centrály cestovního ruchu – CzechTourism, Dan Jiránek, primátor statutárního města Kladno a  Miroslav Kubec, kontinentální ředitel Světové Asociace kuchařských spolků pro Centrální Evropu. Hlavními partnery akce se v letošním roce staly společnosti Nowaco, InterGast, Jiva Jirák a Staropramen.

I letos se utkalo šest profesionálních kuchařských týmů v soutěži Gastro Vavřinec 2011, v restauraci Stodola. Hlavní surovinou pro letošní zadání bylo chlazené kachní stehno barberie od společnosti Nowaco.

Bohatý program oslav zahájili po úvodních tónech písně Kuchař je pán Miroslav Kubec, prezident Asociace kuchařů a cukrářů ČR a kontinentální ředitel Světové asociace kuchařských spolků pro Střední Evropu a Jan Pípal, předseda pobočky Praha a střední Čechy AKC ČR. Dále se střídali na pódiu v uvádění jednotlivých částí programu již tradičně Jan Čenský s Janem Pýchou.

V 10 hodin odstartoval nejprve slavnostní pochod od kina Sokol. Za doprovodu Hornické hudby Žehrovanka dirigenta Fr. Šitta s mažoretkami TJ Sokol Kladno doprovodil máry se sochou sv. Vavřince ke kostelu Nanebevzetí Panny Marie, kde byla socha jako vždy posvěcena a poté umístěna na hlavním pódiu, kde v letošním roce ohlídala i příznivé počasí. Zde se také v průběhu dne vyhlašovala zahájení i výsledky mnoha soutěží, do kterých se profesionálové i návštěvníci zapojili v průběhu celého dne (Prostři svému králi, Pivní soutěž, Modelování z marcipánu či Pojídání knedlíků).

Velký zájem letos vyvolala carvingová show pod vedením Luďka Procházky a následná dražba melounových skvostů, z níž byla opět část výtěžku věnována poskytovateli sociálních služeb Zahrada.

A jak hodnotil tento ročník, který byl vlastně praktickou přípravou na Evropské mistrovství jednotlivců a poprvé i týmů, hlavní organizátor Luděk Procházka z Czech Carving studia? S úsměvem: „Pokud to vezmu stručně – z mého pohledu se akce vydařila, potěšil nás zájem návštěvníků i jejich počet. Řezbáři si dobře zatrénovali bez soutěžního stresu a mohli více improvizovat oproti klasické soutěži a myslím, že v Lipsku předvedou velmi zajímavé práce. Prvky 3D a nyní populární thajský styl se objevil v práci A týmu, který určitě může pomýšlet vysoko. Velké množství s originálním prvkem stihl při generálce i Michal Cominardi. Všechny mile překvapila dražba a výtěžek – zajímavým prvkem byl vyřezávaný ementál, za který jedna dáma s nadšením nabídla 2 500 Kč! Zejména děti pak měly zájem o malou školu vyřezávání."

Vedle soutěží byla připravena i celá řada dalších aktivit: Kuchařské muzeum, gastronomická tabule dr. Šmída na téma „Setkání s Otou Pavlem na Kladně" – tu letos připravil pan Švec se synem, výstava kronik, porcelánu, bazárek kuchařského náčiní, prodejní stánek seniorů a výstava Nablýskaná krása.

Celkem na třech pódiích i pod nimi bylo až do večera živo a veselo, střídaly se žánry i kapely. Přes čtyři tisíce návštěvníků si mohlo zazpívat, zatančit nebo jen poslechnout například Stíny úsvitu, Třehusk, Strahov, Slow Fingers, Martina Maxu s kapelou nebo country kapelu Kupa. Moderátor Dan Adam bavil diváky a představení Fechtýřské a divadelní skupiny Thorax Smolař příjemně zpestřilo odpoledne.

Doufáme, že nejen těm, kteří si nechali umělecky pomalovat obličej, vydrží hezké zážitky z tohoto dne a budou se s námi těšit na další setkání – třeba hned 8. října na Staroměstském náměstí v Praze na Mezinárodním dni kuchařů. Všechny vás srdečně zveme!

„Děkujeme partnerům AKC ČR, sponzorům akce, médiím a všem, kteří se každoročně podílejí na přípravách a realizaci Oslav. Zvláštní poděkování patří týmu města Kladno," řekl prezident Asociace kuchařů a cukrářů ČR Miroslav Kubec.

Text: Ing. Zuzana Albrechtová, manažer AKC ČR
Foto: AKC ČR

Podrobné výsledky, fotogalerii i kalendář akcí najdete na www.akc.cz