19. ročník nejprestižnější celostátní gastronomické soutěže pro studenty oborů kuchař, cukrář a číšník již má své finalisty.
Soutěž měla již tradičně dvě regionální kola. První bylo odborným doprovodným programem Gastrofestivalu Ostrava ve dnech 18.–19. října, organizátorem byla Střední škola společného stravování, Ostrava-Hrabůvka.
Nejvyšší ocenění od poroty získali:
Obor kuchař:
Lukáš Vykydal, SŠ potravinářská, obchodu a služeb Brno
Obor cukrář:
Jana Gřundělová, SŠ gastronomie, oděvnictví a služeb Frýdek-Místek
Obor číšník:
Markéta Krejčí, SŠ gastronomie a služeb Přerov
Střední škola hotelnictví a gastronomie SČMSD Praha-Klánovice se zhostila úlohy jako organizátor druhého regionálního kola. Prostory školy, kde se soutěž konala ve dnech 21.–22. listopadu, navštívili i představitelé WACS, prezident světové Asociace kuchařských spolků Gissur Gudmundsson v doprovodu prezidenta AKC ČR Miroslava Kubece a dalších členů boardu. Jednatel a ředitel školy Ludvík Vomáčka představil delegaci prezidentu Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR a předsedovi SČMSD Zdeňku Juračkovi. Po oficiálním přijetí Gissur Gudmundsson pozdravil soutěžící i přítomné, zhodnotil pozitivně úroveň soutěže a vyjádřil svou velkou podporu aktivitám AKC ČR a uvedl, že do budoucna podpoří zařazení soutěže do programu WACS. Popřál všem hodně úspěchů s tím, že se bude těšit na osobní setkání s vítězem tohoto ročníku na kontinentálním klání Hans Bueschkens Challenge.
Nejlepší výkony podle zhodnocení odborné poroty
v Praze podali:
Obor kuchař:
Martin Sosna, SPV Hotelu InterContinental Prague
Obor cukrář:
Jana Drobílková, SPV Hotelu InterContinental Prague
Obor číšník:
Febio Tia, Soukromá HŠ Bukaschool Most
Ze dvou regionálních kol, která se uskutečnila v podzimních měsících v Ostravě a v Praze, vzešlo celkem 90 finalistů. Třicet soutěžících z každé kategorie se utká o vítězný pohár, titul Kuchař roku, Cukrář roku 2013 v kategorii junior a postup do světové soutěže v hale F brněnského výstaviště ve dnech 17.–19. ledna 2013.
Finále 19. ročníku soutěže mladých odborníků v oblasti gastronomie – Mezinárodní mistrovství České republiky – se uskuteční pod záštitou ministra školství, mládeže a tělovýchovy ČR – Petra Fialy, primátora statutárního města Brna – Romana Onderky a kontinentálního ředitele WACS pro střední Evropu, prezidenta AKC ČR – Miroslava Kubece jako odborný doprovodný program mezinárodních veletrhů cestovního ruchu Go a Regiontour a festivalu krajových specialit a regionální potraviny – RegFoodFest a bude zároveň součástí přehlídky České ručičky.
Více informací z průběhu regionálních kol a fotografie najdete na www.akc.cz.
Text: Zuzana Albrechtová, manažer AKC ČR
Foto: Jaromír Kainc
Kalendář akcí akc čr 2013
| leden | Návštěva hotelu nebo přední pražské restaurace – dále exkurze v paláci Kinských – Senior klub AKC ČR |
| leden | Účast škol na soutěži Gastro Junior 2013 – Bidvest Cup – pobočka Severní Čechy |
| leden | Seminář: Soutěžní cukrářské výrobky SŠ, ZŠ a MŠ Hradec Králové, lektor L. Skála – pobočka Východní Čechy |
| 17.–19. 1. | Gastro Junior 2013 – Bidvest Cup – FINÁLE V BRNĚ |
| 7.–9. 2. | Gourmet Team Challenge 2013 a Cukrář České republiky 2013 – Praha |
| 9. 2. | CELOSTÁTNÍ VOLEBNÍ VALNÁ HROMADA |
| únor | Účast pobočky na celostátní Volební valné hromadě AKC ČR, vypravení autobusu – pobočka Severní Čechy |
| 15. 2. | Volební Valná hromada pobočky východní Čechy AKC ČR |
| únor | Exkurze v TV Kavčí hory, muzeum Karla Zemana, gastronomické muzeum podruhé – Senior klub AKC ČR |
| únor | Maškarní zábava se zabijačkou – Senior klub AKC ČR |
| 3. 3. | Kuchařský seminář – Chci soutěžit a nevím jak – příprava na Gastro Hradec – pobočka Východní Čechy |
| 28.–29. 3. | Gastro Kroměříž – Tescoma Cup 2013 – pobočka Severní Morava a Slezsko |
| březen | Seminář Severočeské pobočky – Lukáš Uher – pobočka Severní Čechy |
| březen | Vlakem do Drážďan, návštěva Všeradic-muzeum M. D. Rettigové – Senior klub AKC ČR |
| 18. 4. | GASTRO HRADEC 2013 |
| duben | Příprava exponátu Gastro Hradec, Rožďalovice – zámek a kostel – Senior klub AKC ČR |
| 18. 4. | Účast pobočky na soutěži Gastro Hradec a příprava studentů – pobočka Severní Čechy |
| 18. 4. | Účast Senior klubu Sever AKC ČR na Gastro Hradci – pobočka Severní Čechy |
| 14.–19. 5. | Gastronomické slavnosti M.D. Rettigové č. 2 Litomyšl – pobočka Východní Čechy |
| květen | Seminář – Junior Academy, Zahájení Lázeňské sezony 2013, Bidvest tour – pobočka Severní Čechy |
| květen | Zájezd do Sušice a na zámek, zámek Ctěnice – Senior klub AKC ČR |
| červen | Účast pobočky na závěrečných zkouškách, Výlet členů představenstva AKC ČR Sever – pobočka Severní Čechy |
| červen | Zájezd Kašperské hory, Zadov nebo na Moravu, jednodenní – Senior klub AKC ČR |
| červen | Seminář: Moderní grilování masa, zeleniny, ovoce a příloh doplněné dipy a dresinky – pobočka Východní Čechy |
| 13. 7. | Pivní slavnosti ve Svitavách – spol. s městem, pobočka zajistí soutěž kotlíkových gulášů – pob.Východní Čechy |
| srpen | Účast pobočky na Oslavách sv. Vavřince – pobočka Severní Čechy |
| srpen | Pomoc na Oslavách sv. Vavřince – Senior klub AKC ČR |
| srpen | XVI. Oslavy sv. Vavřince, soutěž Gastro Vavřinec – pobočka Praha a střední Čechy |
| Seminář na téma „Kombinace piva a jídla“ – pobočka Praha a střední Čechy | |
| září | Účast na soutěži Zubr fest – Přerov – pobočka Severní Čechy |
| září | Červený Újezd, Schwarzenberský palác – výs. stolování, muzeum miniatur Praha – Senior klub AKC ČR |
| říjen | Seminář Junior Academy, Účast škol na Mezinárodním dnu kuchařů – pobočka Severní Čechy |
| říjen | Soutěž Blanický rytíř – pobočka Praha a střední Čechy |
| říjen | MEZINÁRODNÍ DEN KUCHAŘŮ – celosvětové oslavy s charitativním posláním, 7. ročník |
| říjen | Pomoc při MDK – Senior klub AKC ČR |
| říjen | 8.ročník – ČESKÝ KAPR 2013 – pobočka Šumava |
| říjen | Gastro Junior – Bidvest Cup 2013/2014 – 1. regionální kolo |
| listopad | Gastro Junior – Bidvest Cup 2013/2014 – 2. regionální kolo |
| listopad | Účast škol na Gastro Junior – Bidvest Cup 2013/201 – pobočka Severní Čechy |
| listopad | Seminář pobočky AKC – pobočka Severní Čechy |
| listopad | Národní muzeum – výstava stolování – Senior klub AKC ČR |
| prosinec | Posezení Senior klub AKC ČR a členů pobočky – pobočka Severní Čechy |
| prosinec | Mikulášská a rozloučení se starým rokem – Senior klub AKC ČR |
| prosinec | XV. ročník Lázeňský pohárek 2013 – pobočka Karlovy Vary |
Více informací o pořádaných akcích najdete na www.akc.cz, webové stránky WACS www.wacs2000.org