Šéfkuchař hotelu Atom v Ostravě Zdeněk Voznica odešel na zasloužený odpočinek
Křik racků a šumění moře. K hostům, kterým jsou na uvítanou podávány čerstvé ústřice, v 18.30 hod. promlouvá hluboký hlas: „Dámy a pánové, hovoří k vám kapitán Nemo. Vítám vás na palubě ponorky Nautillus! Nadechněte se, prosím, klesáme do hloubky 20 tisíc mil pod mořem!“ Je 11. října 2006 a v tajuplnou ponorku Nautillus se na několik hodin proměnil ostravský hotel ATOM. Stal se tak jedním ze čtyř hotelů v republice, kde proběhla výjimečná gastronomická show zaměřená na pokrmy z čerstvých mořských ryb a mořských plodů.
Dlouholetý šéfkuchař ostravského hotelu ATOM Zdeněk Voznica (vlevo) |
O speciality připravované přímo před očima hostů byl opravdový zájem |
„Zmíněná gastronomická show, při níž byly přímo před zraky hostů připravovány nejrozmanitější speciality podmořské fauny, dodané firmou Nowaco, byla na území Ostravy i České republiky opravdu ojedinělým počinem, který zatím mohli vidět pouze hosté hotelů Corinthia Towers v Praze, International v Praze a hotel Voroněž v Brně“, řekl Lubomír Bárta, ředitel hotelu ATOM.
Akce byla výjimečná nejen pestrou nabídkou pokrmů a dokonale propracovanou atmosférou, kterou kromě hudby dotvořila i velkoplošná projekce podmořských záběrů, ale také tím, že právě na ní se se svou profesionální dráhou rozloučil mistr kuchař Zdeněk Voznica, dlouholetý šéfkuchař hotelu ATOM, s jehož osobou byl spjat raketový vzestup dobré pověsti hotelu v oblasti gastronomie. V závěru slavnostního večera, jehož hlavní hvězdou byl právě mistr kuchař Voznica, předali zástupci vedení hotelu v čele s panem ředitelem Lubomírem Bártou svému v tuto chvíli již bývalému kolegovi Řád zlaté vařečky i opravdovou obrovskou vařečku a také certifikát s poděkováním za rozvoj gastronomie hotelu ATOM. Zdeněk Voznica pak symbolicky předal žezlo své profese mladší generaci, novému šéfkuchaři hotelu, kterým je sedmatřicetiletý Otto Kokoszynski. A následovalo překvapení večera – specialita pana Voznici, kterou jsou plnění humři po studenu. Zlatý hřeb večera tak uzavřel pestrou plejádu vynikajících pokrmů v podobě pražmy královské, mořského vlka, žraloka, tuňáka či grilovaných chobotniček, krevet, sépií, kalamárů, špízů z čerstvého lososa, tygřích krevet a dalších mořských živočichů. Nechyběla ani široká nabídka mušlí a příloh.
Text: Lenka Gulašiová
Foto: Hotel Atom