Dítě jako host – malý velký problém

Před dvaceti lety žádný gastronom či hoteliér neřešil problém, zda lákat či nelákat rodiny s dětmi. Nikoliv, že by snad bylo málo dětí, ale rodily se rodičům, kterým bylo sotva dvacet let, kteří měli velmi málo peněz, a častá společná návštěva restaurací či dovolená v hotelu pro ně byla spíše utopií.

Dnes je situace jiná. Své první děti přivádějí na svět většinou finančně dobře zajištění partneři až kolem svého 35. roku, a ti jsou již zvyklí na svůj vyšší standard, do kterého patří i pravidelná konzumace v restauracích a dovolená strávená v hotelu. Tak jako ve světě, i u nás rodiče samozřejmě předpokládají, že jsou jejich děti všude vítány. Je to tak ale doopravdy? Měla by snad každá restaurace a každý hotel být vždy ochotně „baby friendly"?

S dětmi prosím ne!

Každá určitě ne, ale chce to odvahu přiznat a veřejně deklarovat „Tato restaurace není vhodná pro malé děti" nebo „Tento hotel není rodinným hotelem". Má ji málokdo. Přitom je jasné, že do malé restaurace s fine dining, s odpovídajícím prostřením stolů i s výší útraty prostě malé děti nepatří, stejně jako do wellness hotelu, který slibuje, že se zde hosté uvolní od stresu a důkladně si odpočinou.

Před několika lety způsobil mezi hoteliéry poprask a velkou diskusi Roland Ballner, majitel rakouského Wellness hotelu Cortisen am Wolfgangsee, který jako první začal svůj hotel propagovat jako hotel, kam nesmějí děti pod 12 let. I ty starší děti, pokud chtěly být hosty hotelu, musely projit malou instruktáží, jaké chování se od nich v hotelu očekává.

Od té doby má Rakušan v Evropě několik pokračovatelů. Některé hotely si nepřejí ubytovávat děti do dvou let, a to je, hlavně u prázdninových hotelů, ohleduplné vůči ostatním hostům. Ten, kdo strávil dovolenou s cizím několikatýdenním miminkem ve vedlejším pokoji, si tento hotel příště určitě nevybere a bude hledat právě ten, který má toto omezení. Takto stateční provozovatelé ale riskují, že budou propíráni na všech „maminkovských" internetových stránkách a ve všech ženských časopisech v zemi. Na jasnou deklaraci toho, že právě zde není dětský host vítán, prostě ještě neuzrál čas. Nezbývá, než na to jít jinak.

Takticky a nenápadně?

Oslovili jsme několik hotelů a restaurací s prosbou o jejich názor. Z odpovědí bylo jasné, že malý host bývá někdy velký problém, ale každý takový trapič má s sebou minimálně jednu dospělou osobu, a to je host, který konzumuje a platí za služby. O každého hosta se dnes také tvrdě bojuje. Jaké je tedy taktické řešení tohoto problému? Vstřícnost k malým hostům nijak nepropagovat a také jasně vymezit dobu, kdy jsou rodiny s dětmi vítány, a kdy ne. Někdo rovnou eliminuje zájem cenou, děti jsou jen minimálně zvýhodněny. V hotelu, který staví svůj obchod na kongresech a podnikových akcích, zase v tuto dobu nejsou přijímány rezervace rodin s dětmi, oficiálně je prostě obsazeno. Pod tuto taktiku se však nikdo z oslovených nechtěl podepsat.

V hotelu Horizont v Peci pod Sněžkou mají velmi dobře sestavený dětský jídelní lístek, který slouží i jako omalovánky pro zkrácení dlouhé chvíle dítěte

Děti vítány

Daleko více restaurací a hotelů však naopak staví svoji obchodní taktiku na rodinách s dětmi. Někteří si ale stále myslí, že pro to postačí přinést dítěti pastelky a mít někde v rohu pár hraček, což je ale velká chyba. Rozhodnutí, že se podnik bude věnovat tomuto druhu klientely, znamená postavit na tom celý svůj koncept. Nelze být tak trochu fine dining, a tak trochu rodinná restaurace, stejně tak rodinným hotelem i hotelem s uklidňující atmosférou pro obchodní klientelu. Pro rodiny s dětmi musím mít nejen odpovídající prostor, nábytek, vyškolený a hlavně trpělivý personál, ale i pochopení. „Rodinný" znamená, že nejen v očích svých rodičů, ale i v konceptu provozu musí být dítě absolutním středem světa, a to není vždy snadné splnit. Ten, kdo chce k sobě „přitáhnout" děti, musí také umět zaujmout jejich rodiče, třeba zajímavými cenami nebo doplňkovým programem.

Péče o budoucí hosty

To si uvědomují i velké hotelové řetězce a o své budoucí hosty, kteří budou někdy přinášet zajímavý profit, i o jejich rodiče, kteří již profit představují, náležitě pečují. Hilton rozjel program „My little Hilton", Hyatt slaví s programem „VIB"(Very Important Baby) velké úspěchy stejně jako Starwood s „Westin Kids Club". Accor postavil pro značku Novotel program Family & Novotel. A jak že tyto programy vypadají? Jeden příklad za všechny – hotely Kempinski nabízejí ve svém programu „Kempinski for Kids" mimo jiné dárek na uvítanou pro každé dítě pod 12 let, župan a přezůvky v dětských velikostech, zadarmo mléko na dobrou noc, zadarmo dětské koupací potřeby či informace o možnostech rodinných výletů. Děti do 6 let na pokoji rodičů zdarma i se snídaní, děti 6–12 let za poloviční cenu přistýlky.

Hotely Kempinski s úspěchem nabízejí program Kempinski for Kids

S programy mají sice velký úspěch, ale také přiznávají počáteční velké náklady a někdy i nejistotu, zda se investované prostředky vrátí. Jisté to doopravdy není. Vzhledem k demografickému vývoji v Evropě odborníci předpokládají, že v hotelech budou napřed přibývat prarodiče se svými vnuky a následně se dosti dramaticky zvýší průměrný věk hostů – z dnešního průměrného věku 42 na 61 let. A to už je zase jiné téma na přemýšlení.

Text: Maria Horníková
Foto: Kempinski Hotels, archiv