Těžko mohl Jakub Pinkas v roce 1843 předvídat, že právě zakládá jednu z nejslavnějších staročeských „hospod“ . Díky tomuto jeho počinu se mohla 8. dubna 2003 konat oslava 160 let restaurace, kde se jako první v Praze čepoval Plzeňský Prazdroj.
Pan Jakub Pinkas byl původně krejčí šijící mj. kněžská roucha pro františkánský klášter. Od svého přítele formana Martina Salzmana se dozvěděl o novém pivu, které právě začali vařit v Měšťanském pivovaru v Plzni. Poprosil ho, aby mu přivezl dvě vědra toho „nového plzeňského piva“. Bylo to přesně 8. dubna 1843. Čím to, že pivo bylo tak odlišné od těch do té doby vyráběných piv? Bylo vyráběno novou metodou – a to metodou spodního kvašení, která dává pivu zcela nový charakter i vzhled. Jakub Pinkas záhy nechal krejčoviny a stal se hostinským. Založil tak tradici jednoho z nejslavnějších staročeských pohostinství – hospody U Pinkasů.
Společnost Adria-Neptun s.r.o. vlastnící hotel Adria na Václavském náměstí a hotel Zlatá hvězda v Třeboni zakoupila objekt U Pinkasů v roce 2001 s cílem nedopustit zánik historického objektu a součásti českého kulturního dědictví a obnovit slávu restaurace U Pinkasů. Dnes zde můžete ochutnat Plzeňský Prazdroj 12°, který je nepasterizovaný a není uměle dosycovaný žádnými plyny, a k němu okusit některou z nejoblíbenějších „pinkasovských“ specialit – např. uzenářské speciality z vlastní klasické udírny či staročeské gastronomické lahůdky dle receptů z 18. a 19. století. To vše ve třech patrech: v Pinkasově sklepě, v Dolní sněmovně či v staročeské restauraci Doma. Se začátkem léta bude otevřena ještě venkovní zahrádka.
Po tiskové konferenci měli hosté možnost ochutnat kromě současného Plzeňského piva i plzeňské pivo v podobě, jak vypadalo a chutnalo před 160 lety.
-mš-