Výběr zhruba čtyřiceti historických receptů obsahuje nová kuchařka nazvaná Kulinářské speciality Moravského Kravařska. Milovníci krajových specialit tu například najdou recept na husu na sušených hruškách nebo na mléčnou stírku.
Publikace vznikla díky výpovědi pamětníků a za pomoci příspěvků různých obcí i spolupráce s německým muzeem. Vydal ji region Poodří, sdružující vesnice v okolí řeky Odry. „Chceme oživit historii Moravského Kravařska, která byla německá a bohužel je v zapomnění. Chceme, aby lidé věděli, kde leží a že nemá nic společného s Kravařskem na Opavsku,“ řekl k nové publikaci manažer regionu –Oldřich Usvald.
V pětatřicetistránkové publikaci najdou čtenáři mnoho dnes již zapomenutých krajových receptů z přelomu devatenáctého a dvacátého století, často od německých obyvatel. Některé recepty jsou také v němčině. Milovníci nevšedních specialit si díky publikaci mohou pochutnat například na polévce nazvané roztrhané rukávce, kozím guláši nebo bramborovém třasáku. Mohou si uvařit i pampuch, což jsou vejce s krupicí. Jako moučník si pak mohou dopřát železniční koláč.
V němčině jsou například recepty na přípravu Biersuppe (pivní polévky) nebo Kuhländcher Osternbrot, což je kravařský velikonoční chleba. Složení krajových specialit doplňují říkanky, motta a básničky (opět ve dvojjazyčné podobě), které se týkají jídla a jsou typické pro tuto oblast. Neobvyklá kuchařka vyšla v nákladu 3 000 kusů. Její vydání podpořilo i ministerstvo pro místní rozvoj dotací v rámci programu Obnova venkova, takže je k dispozici zdarma. Knihu lze získat v informačním centru Regionu Poodří, které sídlí na zámku v Bartošovicích, nebo v okolních informačních centrech, například v Odrách, Fulneku, Bílovci či Studénce.
Moravskoslezské Kravařsko je sdružením obcí Bílovecka, mikroregionu Odersko, regionu Poodří a měst Fulnek a Studénka. Tvoří jej 35 vesnic, v oblasti žije kolem 70 000 obyvatel, což je asi polovina bývalého okresu Nový Jičín. Region se také snaží propagovat místní výrobce, kterým uděluje certifikáty kvality s logem Moravského Kravařska.
-čtk-; -jp-