Český kapr 2017 zná své vítěze

Další ročník prestižní kuchařské soutěže Český kapr proběhl ve dnech 9.–10. listopadu a jako již tradičně se odehrál v pavilonu českobudějovického výstaviště coby součást mezinárodního gastronomického festivalu Gastrofest.

V letošním ročníku obsadili nejvyšší stupně vítězů téměř výlučně soutěžící z Prahy. V kategorii seniorů zvítězil Jakub Holý, druhá příčka patřila Davidu Královi. Oba dva pracují v restaurantu Aureole Fusion. Třetí místo patřilo Jiřímu Eichlerovi z Café Imperial.

Hegemonii Pražáků v kategorii juniorů přerušil pouze patnáctiletý Denis Linhart ze základní školy v Táboře – obsadil druhé místo. Vítězem se stal Tomáš Mayrich ze Střediska praktického vyučování hotelu InterContinental. Třetí příčku obsadil Patrik Lexa ze SOU gastronomie U Krbu.

V obou kategoriích soutěžilo vždy dvanáct finalistů, kteří uspěli v korespondenční části soutěže. Úkolem bylo zhotovit čtyři porce hlavního chodu s přílohou, v časovém limitu 45 minut. Vedle dominantní suroviny – filetu z kapra, muselo jídlo také obsahovat alespoň jednu surovinu firmy Bonduelle – kukuřici, brokolici nebo černý kořen.

Odborná komise pracovala ve složení: Vladislav Stuparič, Vladimír Picka, Miroslav Kubec a Eduard Levý. Záštitu nad soutěží převzali Marian Jurečka, ministr zemědělství, Pavel Hroch, náměstek hejtmanky Jihočeského kraje a Miroslav Kubec, prezident AKC ČR.

Poděkování patří sponzorům soutěže: Ministerstvu zemědělství, Rybářskému sdružení ČR, Krajskému úřadu Jihočeského kraje a mnoha dalším.

Tíhu celé akce již sedm let nesou manželé Miroslava a Oldřich Pítrovi – vůdčí osobnosti regionální pobočky AKC ČR Šumava. V posledních letech jim asistují Vladimír Vyhnis a Gabriela Králíčková. Všichni společně dokázali, že jde o profesionální tým zaručující vysokou úroveň soutěže.

Tradiční součástí je rozsáhlá výstavka gastrosběratele Vladislava Švece, kterou doplňuje zasvěcenými výklady z historie gastronomie nestor gastronomického školství Václav Šmíd. Organizační štáb soutěže vyjadřuje poděkování Jindřichu Petříkovi, majiteli penzionu Pegast, za poskytnutí pohodlného zázemí k regeneraci sil.

Organizátoři opětovně dokázali, že Český kapr se může směle řadit do skupiny nejprestižnějších celostátních gastronomických soutěží.

Foto: Michal Moučka

www.akc.cz