vítejte nad stránkami devátého letošního vydání, které je tematicky zaměřeno zejména na zimní dovolenou. A hned zkraje slibuji, že se tentokrát ve svém sloupku pokusím nikoho se nedotknout…
Řeč bude o šetření. Poprvé jsem to zaregistroval tak před čtvrt rokem. Nejdříve jsme měli s kolegy pocit, že v restauraci, kam pravidelně chodíme na oběd, nakoupili větší talíře. Jenže když jsme si museli začít odpoledne chodit kupovat „něco malého“, abychom zahnali rostoucí hlad, došlo nám, že problém nebude v talířích, ale v porcích. Inu, každý šetří, jak umí, řekli jsme si. Aspoň nepřibereme. Ovšem poslední dobou nám přijde, že už ani kvalita surovin není taková, jaká bývala. Ubylo panenské svíčkové, přibylo uzenin. Místo jednoho vegetariánského jídla ze šesti bývají čím dál častěji dvě bezmasé „speciality“. Pravda, i to nejlevnější jídlo bývá schováno za světově znějícím názvem. Tak trochu navoněná bída, řekl bych. Zkrátka, ve snaze udržet cenu poledního menu na loňské úrovni přistupuje restauratér k drobným fintám. A podobně je tomu i v jiných podnicích, které znám. Nejde náhodou o cestu do pekel?
Šetří se ale i na druhé straně, na té zákaznické. Do restaurací už nechodí hosté tak často, případně volí levnější pokrmy. Pivo si dnes mnohý milovník zlatavého moku koupí v PET lahvi domů, než by si dal svých obvyklých pět kousků s kamarády v hospůdce. Snahu šetřit zaznamenávají hoteliéři, kteří při dosažení stejné vytíženosti vykazují nižší tržby. A své o tendenci omezit zbytné výdaje vědí i majitelé cestovních kanceláří. Cestování se pro určitou část lidí stává nedostupným luxusem. Šéfové cestovních kanceláří, které jsme oslovili v anketě na stránkách tohoto vydání, sice vesměs očekávají slušnou zimní sezonu, někteří dokonce trochu překvapivě předpovídají nárůst, z druhé strany ale častěji zaznívají hlasy opačné. Průzkum, který si nechal zpracovat jeden z nejčtenějších tuzemských deníků, ukázal, že lidé budou v příštích měsících omezovat výdaje na cestování. To samozřejmě není vůbec dobrá zpráva. Stejně jako prognóza populárního analytika cestovního ruchu, že mimo jiné kvůli rostoucí nezaměstnanosti bude příští rok z hlediska turistiky ještě horší než ten letošní. Nemluvě o jeho prognóze o tom, že se ekonomická krize brzy vrátí a že bude provázena inflací. Klobouk dolů před tím, kdo i za této situace zůstává optimistou.
Ti, kdo to se mnou v životě mysleli dobře, mi vždy radili, abych se snažil na všem hledat pozitiva. Zkusil jsem to. A, světe div se, našel jsem ho v médiích. Na nejmenovaném zpravodajském serveru jsem se totiž dočetl, že se v příštích dvaceti letech zdvojnásobí počet lidí postižených demencí. Co je na tom pozitivního? Přece to, že bude přibývat těch, kterým bude ukradená nejen ekonomická situace, ale také ono věčné tragikomické hašteření politiků, globální oteplování, ozbrojené konflikty a další „radosti“, které se na nás dnes a denně valí z novin a televize…
Petr Manuel Ulrych, petr.ulrych@cot.cz