20. března 2006 se v TRITON Restaurantu na Václavském náměstí konala oslava pod názvem Jaro v TRITONU. Důvody byly dva – přivítání astronomického jara a ukončení rozsáhlé rekonstrukce podzemní restaurace – slavné krápníkové jeskyně z roku 1912.
TRITON Restaurant se nachází v historicky cenném prostoru ve stylu krápníkové jeskyně z roku 1912, zdobené secesními plastickými výjevy z antické mytologie. Sochy na stěnách vyprávějí příběh o bájném pěvci Orfeovi a jeho krásné Euridyce, která je převážená Charónem přes řeku zapomnění Styx. Jejich osudu přihlíží strážce podsvětí Pluton a věštkyně Pýthia.
Ve 20. a 30. letech minulého století byl prostor využíván řadou umělců té doby. Po adaptacích ve 20. letech zde působilo Burianovo divadlo v čele s Vlastou Burianem, později zde hrávali např. Saša Rašilov nebo Jaroslav Marvan a po nich budovu užívali Voskovec s Werichem. V současnosti patří TRITON Restaurant k budově hotelu Adria Praha.
TRITON Restaurant je prostorem s ojedinělou atmosférou, poklidnou, inspirativní a přímo vybízející ke strávení příjemného večera. Jeho gastronomie je postavena na specialitách moderní mezinárodní a české kuchyně, obohacených o originální nápady šéfkuchaře Michala Nováka, v jehož rukách se jídla proměňují v hotová umělecká díla.
Hlavní osobností večera byla zpěvačka Irena Budweiserová, která při stříhání pásky popřála TRITON Restaurantu do nové životní etapy mnoho úspěchů a dobrých gastronomických nápadů. Svým nezaměnitelným hlasem dokázala rozeznít a zaplnit celý prostor a přispět k tomu, aby hosté odcházeli s pocitem nasycenosti nejen těla, ale i duše.
Celý podzemní prostor prošel v uplynulých týdnech nákladnou kompletní rekonstrukcí v řádech desítek milionů korun.
Architektce Veronice Heroldové se podařilo respektovat historický interiér s původními krápníky a secesními plastikami a zároveň mu vtisknout moderní svěží nádech novým zařízením, originálně pojatým designovým osvětlením, barevným řešením a nápaditými detaily. Nově byl přistavěn privátní salonek a zcela nová je i vinotéka TRITON čítající „poklady“ z Čech, Moravy i celého světa.
Při příležitosti znovuotevření TRITON Restaurantu byly spuštěny nové webové stránky.
–pjm-