Dne 12. června 2007 se v prostorách Parkhotelu Plzeň konalo setkání u kulatého stolu, které pořádala Krajská sekce AHR ČR. Hlavním tématem jednání bylo „Letní sezona a kontrolní činnost státu“. Pozvání přijal ředitel Plzeňského a Karlovarského inspektorátu České obchodní inspekce Ing. Milan Javorský a vedoucí všeobecné kontroly ČOI Bc. Milan Zahn. Krajskou hygienickou stanici Plzeňského kraje se sídlem v Plzni pak reprezentoval její ředitel MUDr. Přemysl Tomašuk.
Hoteliéři a restauratéři byli informování o strategii kontrol, které budou zaměřeny hlavně na ty provozy, v kterých byly v minulosti shledány při kontrolách opakované závady. Dozorové orgány budou svoji činnost vzájemně koordinovat a spolupracovat. Česká obchodní inspekce se zaměří převážně na správné označení provozoven, poctivost prodeje, doplňkové služby z pohledu oprávněného provozování, diskriminaci spotřebitele a další. Kontroly Krajské hygienické stanice budou svoji pozornost věnovat hlavně oblasti skladování, vlastní výrobě, oblasti osobní a provozní hygieny a dodržování HACCAP.
Jak ČOI, tak KHS nechtějí být podle slov svých představitelů pouze represivními složkami, ale také orgány, které jsou v zájmu zvýšení úrovně kvality a služeb nápomocny k odstraňování nedostatků. Ze strany obou ředitelů byla učiněna nabídka na další spolupráci.
V druhé části kulatého stolu proběhla v krásných prostorách hotelové zahrady ukázka grilování. Šéfkuchaři hotelů U Zvonu, Panorama, Parkhotel Plzeň, Wellness Hotel Horizont a restaurací U Mansfelda a Na Spilce předvedli doslova zážitkovou gastronomii na grilu. Všichni účastníci měli možnost ochutnat 30 specialit z různých druhů mas, drůbeže, ryb a zeleniny. Již tradičně moderoval ukázky Petr Jančařík, který z šéfkuchařů „vytáhl“ veškeré taje úspěšné přípravy pokrmů na grilu. Poděkování za zdařilou akci patří všem pozvaným, sponzorům a vedení Parkhotelu Congress Center Plzeň.
Jaroslav Fischer
Předseda KS AHR Plzeňského kraje