Absolutním vítězem soutěže Czech Food Cup se stala harrachovská restaurace Bellevue, která je součástí OREA Hotelu Bílý Hořec. Finále tohoto gastronomického klání se konalo v sobotu 1. května v Karlových Varech na prostranství před hotelem Thermal, kde se mezi sebou utkalo celkem 15 restaurací z celé České republiky.
Pro úplnost připomeňme, že soutěž Czech Food Cup byla součástí projektu Czech Specials aneb Ochutnejte Českou republiku, který se věnuje popularizaci tradiční české kuchyně. Od února do dubna se uskutečnilo celkem pět regionálních kol. V každém z nich se mezi sebou utkaly restaurace, které mají certifikát Czech Specials. Vítězové regionálních kol postoupili do celonárodního finále.
 Absolutní vítězství si odnesli kuchaři z restaurace Bellevue OREA Hotelu Bílý Hořec |
 Vítězný harrachovský tým v akci |
V regionálních kolech i v národním finále v Karlových Varech se soutěžilo vždy se dvěma pokrmy. Prvním byla národní specialita, kterou organizátoři pro každé kolo určili; v Karlových Varech to byla rajská omáčka. Druhým soutěžním jídlem byla regio-nální specialita, kterou si mohly restaurace zvolit samy. Uveďme na pravou míru zprávy, které se po finále objevily v tisku a které hlásaly, že v soutěži zvítězila rajská omáčka z Harrachova. Tým restaurace Bellevue si sice z finále odnesl nejvyšší pocty, ovšem stalo se tak na základě součtu bodů za národní i regionální specialitu, tedy za rajskou omáčku a vepřovou panenku s hříbkovou omáčkou s noky. Nejvíce bodů za samotnou rajskou přidělili porotci kuchařům z píseckého Hotelu Biograf a jeho -Malkus Restaurantu.
Je-li řeč o porotě, je na místě uvést, že její předsedkyní byla autorka a dramaturgyně pořadu Toulavá kamera České televize Iveta Toušlová. V jury dále zasedli moderátor Českého rozhlasu Pavel Kudrna, vedoucí oddělení marketingových projektů agentury CzechTourism Pavel Klicpera, Petr Karas z Active Marketing Chef Unox a člen AKC ČR, Stanislav Zukal, Horeca Advisor CZ společnosti Makro, Dagmar Janatová, majitelka restaurace Patriot-x, spisovatelka a držitelka 2. místa o nejlepší český knedlík 2009. Dále také vydavatelka C.O.T. media Eva Frindtová, 1. náměstek hejtmana Karlovarského kraje Martin Havel a manželka primátora města Karlovy Vary Iva Hauptmannová.
 Rajskou si prý někteří porotci na nějaký čas rádi odpustí |
Svůj názor ovšem řekli i četní návštěvníci soutěže. Podobně jako předtím v regionálních kolech mohli soutěžní pokrmy ochutnat a potom hlasovali, které z jídel jim nejvíce chutnalo. Na základě toho byl vyhlášen vítěz laické veřejnosti. Tento titul získala Zámecká restaurace Konferenčního centra AV ČR – zámku Liblice.
Absolutní vítěz si odnesl hlavní výhru – šek na 55 555 korun, dále profesionální kontaktní gril značky -Horeca Select, který poskytl partner soutěže MAKRO Karlovy Vary, a samozřejmě také skleněný pohár a -diplom. Vítěz Ceny veřejnosti pak vyhrál sadu profesionálních kuchařských nožů značky Dick (také od partnera MAKRO Karlovy Vary – www.makro.cz ). Dalším partnerem Czech Food Cup byla společnost UNOX (www.gpt.eu ). Realizační agenturou soutěže byla Blue&Green. Národní finále se konalo souběžně s Food Festivalem Karlovy Vary.
S jakými regionálními specialitami soutěžili finalisté?
- Restaurace Bellevue (OREA Hotel Bílý Hořec) – Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou s noky
- Restaurace Moravská chalupa (OREA hotel Voroněž) – Králičí hřbet v anglické slanině s tymiánem a majoránkou
- Fama-bar-restaurant – Jablka od tetičky
- Hotel Biograf – Jehněčí kolínko na česneku, šťouchané brambory s listovým špenátem
- Grandrestaurant Grandhotelu Pupp – Zaječí stehno se svíčkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem
- Restaurace Nová Amerika Golf Resort – Kachna na medu a víně se zelím a bramborovým česnekovým knedlíkem
- Zámecká restaurace, zámek Liblice – Zámecký trhanec
- Hotel Sepetná – Králík na černo
- Restaurant Sušil – Svíčková na smetaně, servítkový knedlík
- Restaurace Na Spilce – Králičí stehno pečené se snítkou tymiánu, bramborové knedlíky se smaženou cibulkou
- Hotel Gomel – Škubánky s mákem
- Hotel Komorní Hůrka – Zaječí stehno se svíčkovou omáčkou a karlovarský knedlík
- Hotel Pod Zámkem – Naháč z Vysočiny, šťouchané brambory
- Penzion a restaurace Bohemia – Hovězí oháňka na portském víně s perníkovou omáčkou a žemlovým knedlíkem
- Restaurace U Bulánka – Hronovská vepřová pečeně na zázvoru
- Výsledky finále Czech Food Cup
Výsledky finále Czech Food Cup
| Pořadí | Název restaurace | Město | Bodové hodnocení | ||
| Národní specialita | Regionální specialita | Celkem | |||
| 1. | Restaurace Bellevue (OREA Hotel Bílý Hořec) |
Harrachov | 269 | 265 | 534 |
| 2. | Restaurace Moravská chalupa (OREA hotel Voroněž) |
Brno | 258 | 275 | 533 |
| 3. | Farma-bar-restaurant | Praha | 231 | 280 | 511 |
| 4. | Hotel Biograf | Písek | 289 | 221 | 510 |
| 5. | Grandrestaurant Grandhotelu Pupp | Karlovy Vary | 252 | 253 | 505 |
| 6. | Restaurace Nová Amerika Golf Resort | Jaroměř | 251 | 253 | 504 |
| 7. | Zámecká restaurace, zámek Liblice | Byšice | 213 | 287 | 500 |
| 8. | Hotel Sepetná | Ostravice | 218 | 276 | 494 |
| 9. | Restaurant Sušil | Bystřice pod Hostýnem | 240 | 251 | 491 |
| 10. | Restaurace na Spilce | Plzeň | 215 | 257 | 472 |
| 11. | Hotel Gomel | České Budějovice | 233 | 235 | 468 |
| 12. | Hotel Komorní Hůrka | Komorní dvůr | 199 | 263 | 462 |
| 13. | Hotel Pod Zámkem | Velké Meziříčí | 261 | 192 | 453 |
| 14. | Penzion a restaurace Bohemia | Dubí | 221 | 219 | 440 |
| 15. | Restaurace U Bulánka | Batňovice | 196 | 228 | 424 |
Text: Petr Manuel Ulrych
Foto: Petr Frindt