|
Do hotelu Ametyst v tiché ulici Jana Masaryka na pražských Vinohradech chodím sice jen jednou ročně, zato ale s chutí. Vždycky na jaře si sem zajdu popovídat s jeho ředitelem Wolfgangem Teuflem, což je člověk, kterému se nejen daří vést hotel na vysoké úrovni a odolávat levnější konkurenci, ale má také skvělý přehled v oboru. Z tohoto soudku jsem také vytáhl první otázku.
Jak vidíte současnou situaci na pražském hotelovém trhu?
Současná situace v Praze je dost složitá, protože tu od roku 2004 přibylo 3 200 nových hotelových pokojů. Znamená to, že se ve městě za poslední dobu velmi vyostřila konkurence. V Praze máme celkem 80 000 pokojů ve tří, čtyř a pětihvězdičkových kategoriích. Uvážíme-li, že například Vídeň jich má 54 000, je to opravdu dost. A jestliže například vláda zvýší DPH za ubytovací služby z 5 na 19 %, domnívám se, že to mnoho malých hotelů v budoucnu neustojí. Nebudeme mít ani minimální peníze na přežití. Konkurenční boj je tak silný, že je velmi těžké v Praze podnikat – a přitom denní sazby klesají. Jestliže čtyř a pětihvězdičkové hotely nabízejí sazby do 50 – 60 eur za noc a pokoj, menší hotely si totéž nemohou dovolit, protože kdyby nabídly stejnou cenu, nevytvořily by žádný zisk.
Jak ovlivňují vaše podnikání komunikační technologie?
Musíme si uvědomit, že jedním z nejsilnějších distribučních kanálů je internet. Pokud váš hotel nefiguruje na specializovaných hotelových vyhledávačích, nezískáte žádné hosty, protože spousta velkých operátorů například z Velké Británie nebo dalších koutů světa pracují výhradně s internetem. Nemyslím si, že je to dobrý způsob podnikání, protože si hotely konkurují navzájem. Když vidím, že můj konkurent prodává za 70 eur, nabídnu 65, jen abych prodal pokoje. Tento způsob obchodování stlačuje ceny na úroveň, na kterou bych se nikdy nechtěl dostat.
A nízkonákladové lety?
Uveďme příklad – loni byl v Praze snad každý Londýňan. Dnes se přesouvají do levnějších destinací, například do Pobaltí. Myslím si, že nízkonákladové letecké společnosti, jako je EasyJet a další, které v Praze přistávají, přivážejí sice mnoho klientů, ale bohužel také nízkonákladových.
Před rokem jste mi ale říkal, že si svoje klientymůžete vybírat a že velké skupiny za nízkou cenu odmítáte.
Ano, musím odmítat levné velké skupiny, protože máme jen 84 pokojů, a kdybych je nabízel za 30 až 40 eur, neměl bych žádný čistý zisk. Proto žádám více a za ty peníze nabízím kvalitu dobrého standardu. Například velké hotely s pěti nebo šesti sty pokoji potřebují během zimní sezony dostat své peníze, a tak snižují ceny, aby dostaly alespoň něco.
Ale domnívám se, že vaše pozice na trhu je tak silná, že vám podobné nebezpečí nehrozí.
Máme také po světě velmi schopné partnery, kteří pro nás vyhledávají nové trhy, a i díky nim se nám daří držet sazby na téměř stejné úrovni jako v minulých letech. Jinými slovy, Ametyst si vede dobře, loni se jeho obsazenost pohybovala kolem 80 % a hodně dbáme na kvalitu, abychom si mohli dovolit účtovat své sazby.
Vrátím se ještě k pražskému hotelovému trhu. Co myslíte, že mu chybí, co by potřeboval?
Rozhodně už žádné další hotely. Je tu příliš mnoho čtyř a pětihvězdičkových hotelů a málo kvality. Praha je, pokud jde o hotely, zcela saturována. A přijde doba, kdy budou mít menší hotely dost práce s tím, aby přežily.
Pozorujete, že by se měnila klientela?
Klientela se moc nemění. Jenom chce levnější pokoje. Pravda je, že od roku 1995 hodně ubylo business klientely. Každá zahraniční firma, která v Praze podnikala, měla své obchodní cestující, kteří bydleli v hotelích. Během času se firmy usadily, zaměstnávají většinou české lidi a ti hotelové ubytování nepotřebují. Pokles v našem hotelu odhaduji o takových 30 až 45 %. Dnes máme 65 % individuálních hostů a 35 % firemní klientely. Business klientela platí více, a to se odráží také na tržbách hotelu.
Jak se vám daří získávat hosty z nových zdrojových trhů?
Pravidelně se zúčastňujeme důležitých veletrhů cestovního ruchu a pokaždé tam získáváme nové kontrakty. Byli jsme na ITB v Berlíně, v Miláně, v Dubaji, loni na WTM v Londýně… Za velmi důležitý a v budoucnosti perspektivní považujeme čínský trh. CzechTourism má v plánu uspořádat tam prezentaci a té bych se chtěl zúčastnit.
Podívejme se teď na samotný hotel Ametyst. Co se v něm od loňska změnilo?
Opět jsme přebudovali restauraci a vybavili ji novými detaily. V současné době zavádíme ve všech pokojích bezdrátový přístup na internet. Zkrátka děláme všechno pro to, abychom si udrželi vysoký standard.
|
|
Jak se vede vašemu druhému hotelu Elbschlösschen?
Tomu se vede výtečně. Jak víte, měli jsme v Drážďanech začátkem dubna velmi slušné záplavy. Elbschlösschen stojí ve vesnici Rathen na břehu Labe a zcela jistě by byl zatopen, kdybychom s ním nic neudělali. Po povodních v roce 2002 jsme pořídili s poměrně velkými náklady mobilní stěnu vysokou 180 centimetrů a před letošní velkou vodou jsme jí hotel obehnali. Nebýt té stěny, měli bychom vodu i v recepci. Nějaká se dostala do sklepa, ale nenapáchala tam větší škody. Horší bylo to, že hotel přišel o značné tržby, protože byl na tu dobu plně obsazen. Znovu jsme ho otevřeli před Velikonocemi.
Mimochodem, v téže vesnici, v Rathenu, jsme zakoupili další hotel. Jmenuje se Rathen Hof a otvírá se k 1. květnu. Není to nová stavba, je to tříhvězdičkový hotel, který tam už stál, a my jsme jej po koupi zrekonstruovali. Je podobně jako Elbshlösschen zaměřen na wellness, ale je o trochu menší. Budeme tak mít na jednom místě tří i čtyřhvězdičkový hotel.
Rathen Hof bude nabízet stejné služby, stejný standard, stejný zůstane i management.
Chtěl byste něco vzkázat čtenářům COT business?
Dvě věci. Doufejme, že se standardu pražských hotelů nedotkne případné zvýšení daně v budoucnosti. A měl bych připomínku ke strategii nově vznikajících hotelů s nízkými sazbami. Pokud budou své pokoje prodávat levně, nebudou mít standard, který by mohly nabídnout. Je lepší zaplatit o něco více, mít ubytování na úrovni a za své peníze dostat patřičný standard. Když totiž nemáte pořádné tržby, hned se začnete rozhlížet, kde by se dalo ušetřit. Na personálu, na jídle, na údržbě… Je to cesta do pekel.
Dean Valášek
Hotel Ametyst, s.r.o
Jana Masaryka 11,120 00 Praha 2
tel.: +420 222 921 921,fax: +420 222 921 999
mobil: +420/602 336 600
e-mail: mailbox@hotelametyst.cz
www.hotelametyst.cz
