Dne 13. května se ve Francouzské restauraci Obecního domu v Praze konala u příležitosti úspěchu seniorského národního týmu AKC ČR na světové kuchařské soutěži pořádané při veletrhu FHA tisková konference, na které přímí účastníci soutěže, v čele s kapitánem národního týmu panem Jiřím Králem, informovali všechny přítomné partnery, novináře i milovníky gastronomie o svém úspěchu i samotné soutěži.
Národní tým AKC ČR se klání vybraných týmů zúčastnil již podruhé. Letošní soutěž byla specifická v tom, že každý tým musel připravit bufet (rautovou tabuli) pro 30 osob – 2 masové mísy, 2 rybí mísy, 3 druhy moderních salátů, 6 druhů tapasů po 30 kusech (malé kanapky různých moderních provedení), 3 druhy předkrmů, studenou polévku, 6 druhů dezertů, 2 dorty a 5 druhů čerstvě pečeného pečiva. Pracovalo se od úterý 9 hod. do středy 10.30 hod. Připravený bufet byl posouzen nejdříve vizuálně, tzn. 1/3 bodů, a poté chuťově, což tvořilo 2/3 bodů z celkového hodnocení.
Stříbrná medaile a celkové 4. místo je velkým úspěchem pro náš tým, který se vypravil soutěžit v disciplíně, ve které u nás, ale i v Evropě moc zkušeností není. Pořadí týmů: Swisshotel, Ritz Carlton, Culinary team Německo, Česká republika Gourmet team. Část národního týmu zůstala v Singapuru ještě 10 dní a ve spolupráci s Rudolfem Hyklem charge d’affaires a jeho kolegy z Velvyslanectví ČR připravila prezentaci české kuchyně v hotelu Meritus Mandarin.
–pš-