Koncem dubna předali zástupci Italského úřadu pro zahraniční obchod diplomy účastníkům Kurzů italské kuchyně. Ty se konaly v Praze po dobu 5 týdnů. Vedl je zástupce šéfkuchaře Hotelu Hilton Prague Emanuel Mugnaini a na realizaci se podíleli studenti a pedagogové SOU společného stravování z Prahy 10.
Italské zemědělství představuje důležitou součást národního hospodářství. Přestože Itálie patří k vysoce industrializovaným zemím světa, zemědělství je její duší a srdcem. Účastníci kurzu se v rámci deseti lekcí učili péci chléb, pizzu, připravovat zeleninu, polévky, ryby, dezerty. Cílem bylo dokázat, že při použití kvalitních surovin lze z jednoduchých receptů připravit vynikající jídla. Součástí lekcí bylo též komponování dvou desítek druhů vína pocházejícího z jednotlivých regionů k různým jídlům. Charakteristiku vín objasňoval v kurzu italský sommeliér. Započatá spolupráce bude pokračovat i směrem k praktické účasti českých studentů v italských restauracích. Kurzy přibližují italský způsob života, přispívají k udržení národní tradice a její inovaci v moderním duchu. Tisková konference s následným předáním diplomů a degustací specialit se konala na Velvyslanectví Italské republiky v Praze.
MM