Ve světě spíše ojedinělé nepasterizované pivo pokřtili na začátku minulého měsíce zástupci pivovaru Starobrno na Mendlově náměstí v Brně. Novinku mohou lidé najít v obchodech a restauracích od začátku března a do pivovaru ji přišlo ochutnat na 6 000 lidí. ČTK o tom byla informována mluvčí pivovaru Starobrno Kateřinou Beute.
Novinku vyrábí pivovar díky nové technologii za 40 milionů korun. Nepasterizované Starobrno si díky nahrazení procesu pasterizace, při němž je pivo vystaveno tepelnému šoku, a použití unikátního mikrofiltru déle udržuje své původní vlastnosti přírodního nápoje, čerstvou a přirozenou chuť, jejímž základem jsou nejlepší moravský slad a nejjemnější žatecký chmel. Na novém pivu na první pohled zaujme pouze krémově hustá pěna, která zanechává na stěnách dobře umyté sklenice klasické kroužky. Po napití je zážitek umocněn čerstvou, přirozeně plnou a jemně chmelovou chutí a dokonalým řízem. V nepasterizovaném pivu zůstávají zachovány antioxidanty a polyfenoly, díky nimž je pivo zdravější. Déle také odolává oxidaci. Jeho trvanlivost je asi čtyři měsíce. Podle Beute se však pivaři zavedením novinky o své „staré" Starobrno bát nemusí.
Březnový křest a zavedení nepasterizovaného piva na trh je jednou z akcí, kterými si pivovar připomíná 140 let od svého založení. Na slavnosti přímo v areálu pivovaru ve vyhřívaných stanech zahrály kapely jako Čechomor, Tatabojs nebo Skyline. Na tradici vaření piva chce pivovar také odkazovat na novém logu nebo etiketách.
Představitelé pivovaru už dříve uvedli, že plánují v budoucnu také mírné navýšení kapacity pivovaru ze současných 1,1 milionu hektolitrů ročně asi o deset procent. Starobrno patří do skupiny Heineken a je dnes spíše lokální značkou pro jižní a střední Moravu. Značnou část produkce stáčí do PET lahví díky lince, kterou firma pořídila před dvěma lety.
-čtk- a -red-