Ve slovníku je možno nalézt definici hotelu: většinou velká stavba sloužící pro poskytování ubytování, stravování atd. Z této definice jsou patrné některé charakteristiky hotelu, není však úplná a je třeba ji doplnit. Dnešní hotely totiž neposkytují pouze výše zmiňované služby, ale slouží i k uspokojování dalších potřeb. Proto je lepší definovat hotel jako zařízení poskytující ubytování a doplňkové služby lidem mimo domov.
Kniha „Řízení hotelového provozu“, která právě vyšla již ve třetím, přepracovaném vydání, je průvodcem všem, kteří se o oblast cestovního ruchu a zejména o hotelové služby zajímají, případně v této oblasti již působí, nebo se v ní chystají začít pracovat. Kniha v sobě spojuje jak teoretické, tak i některé praktické poznatky a návody, z toho důvodu je vhodná pro studenty i pro osoby působící v hotelové praxi.
Stejně jako obě předcházející vydání zařadilo toto třetí, rozšířené do své řady vydavatelství Grada, které však na přípravě knihy velmi úzce spolupracovalo se společností Mag Consulting, a především autorskou dvojicí Jaromír Beránek a Pavel Kotek.
Cestovní ruch jako takový je specifickou oblastí národního hospodářství. Nejdůležitějším specifikem je sama podstata služeb, které jsou vázány na místo, časovost, výrazná je jejich pomíjivost, mají osobní charakter a jsou výslednicí společné činnosti mnoha odvětví.
Z výše uvedených důvodů musíme brát v úvahu zejména následující faktory:
1. Nelze podnikat kdekoli;
2. Znalost okolního prostředí;
3. Působení vnějších vlivů;
4. Respektovat sezonnost a nerovnoměrnost poptávky;
5. Komplexnost poptávky;
6. Turisté vyhledávají nové dojmy, zážitky a podmínky seberealizace.
Stále můžeme ve svém okolí pozorovat, že nově vzniklé subjekty podnikající v oblasti cestovního ruchu fungují někdy s větším, jindy s menším úspěchem. Nezřídka se musí noví podnikatelé své živnosti v krátkém období vzdát.
Nejčastější důvody, které jsou příčinou neúspěchu u začínajících podnikatelů v oblasti cestovního ruchu:
– příliš malé obchodní znalosti, nedostatečný rozhled a organizační chyby při rychlém rozvoji začínajícího podniku;
– neschopní zaměstnanci, kteří plně nerespektují soukromé vlastnictví zaměstnavatele;
– neoptimální umístění provozovny;
– nesprávný odhad vývoje trhu a nepřizpůsobení se negativním konjunkturálním vlivům, nesprávně stanovené prodejní ceny;
– nedostatečné plánování;
– příliš malý vstupní kapitál a další finanční slabiny (např. financování dlouhodobých závazků krátkodobými úvěry);
– chybné vedení účetnictví a nepřesná kalkulace, příliš vysoké režijní náklady;
– zastaralé technické vybavení.
Kniha Řízení hotelového provozu vám napomůže zvládnout úskalí, jimiž musí dobrý manažer hotelu na neklidných vlnách cestovního ruchu proplout. Pevně věříme, že kniha pomůže zvýšit úroveň hotelového sektoru v naší republice a získat zpět prestiž, kterou naše země v tomto odvětví historicky měla.
-efr-
Knihu řízení hotelového provozu si můžete objednat prostřednictvím dopisnice v zadní části časopisu. Cena vč. DPH je 180,- Kč.
Více informací:
tel.: 267 092 284, fax: 267 092 285
e-mail: magcon@mbox.vol.cz
www.magconsulting.cz