Historicky první česko-slovenské kolo soutěže znalců koňaku Rémy Martin Bartender Style Masters 2007 se uskutečnilo 11. dubna v Praze v R.U.SHOP Bartending School. Vyhrál jej rytíř z Camelotu.
Náročnost této prestižní mezinárodní soutěže spočívá především v komplexnosti požadavků. Nestačí být jen zručný a efektní barman, nestačí ani znát světové trendy podávání koňaku. Musíte ovládat obojí, k tomu přidat vlastní kreativitu, schopnost prezentovat vše v angličtině a nebát se nekompromisního mezinárodního srovnání s těmi nejlepšími v oboru. O této soutěži platí, že jen účast v ní znamená, že patříte k domácí špičce.
Odvážné a inspirativní
Letošní zadání bylo odvážné a inspirativní: vymyšlení a předvedení unikátního servírovacího rituálu a vytvoření originálního míchaného drinku z koňaku Rémy Martin. Účastníci navíc předvedli svoje vědomosti o koňaku v teoretickém testu.
Zvítězil Camelot
Absolutním vítězem a reprezentantem znalců koňaku z česko-slovenské části Evropy v celosvětovém finále se stal Peter Škripko z košické restaurace Camelot. I vy si můžete připravit jeho vítězný drink, nazvaný podle bájného hradu krále Artuše a stejnojmenné košické restaurace. Na long drink Camelot potřebujete led, Rémy Martin V.S.O.P., vanilkový Bols premium, čerstvou citronovou šťávu a Vineu.
Z rituálu podávání Rémy Martin XO Excellence porotu nejvíce zaujal Tomáš Zavadil z pražského hotelu Le Palais na Vinohradech. K jedinečnému „xóčku“ podával čerstvé fíky pokapané Rémy Martin V.S.O.P. Prostě triumf chutí a stylu.
Peter Škripko míchá svůj vítězný koktejl |
Vítězný koktejl Camelot |
Jean Sébastien Boileau, on trade manažer Rémy Martin Cointreau Group pro Evropu |
Porota byla přísná a kompetentní
Jean Sébastien Boileau, on trade manažer Rémy Martin Cointreau Group pro Evropu, Martin Dobiš, vycházející barmanská hvězda s bohatými zahraničními zkušenostmi, Michaela Hapáková, brand manažerka Rémy Martin Cointreau Group pro ČR a SR, Peter Pišťanek, spisovatel, scenárista a publicista, autor mnoha textů o kvalitních nápojích, Petr Tůma, novinář, publicista, zástupce šéfredaktora časopisu Esquire, znalec kultury kvalitního pití, Roman Uhlíř, majitel barmanské školy, úspěšný účastník mezinárodních barmanských soutěží, autor mnoha odborných textů, odborník zážitkové gastronomie.
Peter Škripko se utká s reprezentanty 21 zemí v Cognacu při mezinárodním finále v červnu. Na celkové vítěze Rémy Martin Bartender Style Masters 2007 čekají nejvyšší ceny v porovnání s podobnými soutěžemi: 4000, 3000, 2000 euro pro prvního, druhého a třetího v pořadí. 1500 euro pak získají vítězové nejlepších návrhů v jednotlivých kategoriích a nejlepší ve znalostní soutěži obdrží šek na 1000 euro.
Společnost Rémy Martin spolupracuje při organizování soutěže s Mezinárodní asociací barmanů IBA, Francouzskou asociací barmanů a s dalšími světově respektovanými odborníky. Soutěž je otevřena i pro barmany, kteří nejsou členy IBA ani jiných sdružení. Při hodnocení se porota soustředí na tři hlavní kritéria: inspiraci, znalost a doporučení.
R.U.SHOP Bartending School
& R.U.SHOP PRAGUE MEMBERS BAR
e-mail: ruhlir@rushop.cz
www.rushop.cz