První certifikáty Czech Specials uděleny!

Do společného projektu Asociace hotelů a restaurací České republiky, Asociace kuchařů a cukrářů České republiky a agentury CzechTourism s názvem Czech Specials se během prvního měsíce zapojilo dvacet restaurací ze všech tuzemských regionů.

Na počátku června se naplno rozběhl projekt Czech Specials (či Ochutnejte Českou republiku), o kterém jsme velmi podrobně informovali již v dubnovém vydání tohoto časopisu. Pouze pro připomenutí tedy uveďme, že smyslem zmíněného projektu je podpořit cestovní ruch v České republice prostřednictvím podpory tradiční tuzemské gastronomie. Podniky zapojené do projektu se zavázaly dodržovat předepsaná kvalitativní kritéria a do své nabídky zařadit svíčkovou na smetaně jako národní specialitu a rovněž speciality typické pro region, v kterém se nacházejí.

Pavel Hlinka (druhý zprava) s držiteli prvních certifikátů

V restauracích po celé České republice se tak již od června objevují první certifikovaná zařízení, kde je možné polozapomenuté krajové speciality ochutnat. Milovníci dobrého jídla a příjemného posezení mohou při svých cestách navštívit již 20 restaurací v jednotlivých regionech naší republiky, kde se se značkou Czech Specials setkají. Ing. Pavel Hlinka, prezident Asociace hotelů a restaurací ČR, v červenci slavnostně předal první Certifikáty Czech Specials Ivaně Hampejsové, ředitelce Konferenčního centra AV ČR – Zámek Liblice, Petru Zachovi, majiteli východočeské restaurace U Bulánka, a šéfkuchaři pražského Café Imperial Zdeňku Pohlreichovi. Dalších 20 gastronomických zařízení na certifikaci teprve čeká, a pokud splní podmínky vyžadované projektem, logo Czech Specials se bude objevovat na stále větším počtu jídelních lístků. ČTK uvedla, že podle odhadů agentury CzechTourism by označení kvality mohlo do konce letošního roku získat asi 300 podniků.

Nejen počet restaurací, ale i seznam typických regionálních pokrmů bude v nejbližších týdnech rozšířen. Informace o projektu stejně jako aktuální seznam certifikovaných zařízení je k dispozici na webových portálech www.czechspecials.cz  a www.ochutnejtecr.eu .

Text: -pmu-
Foto: AHR ČR