Projektový tým WelDest představil své výstupy na ITB Berlín

Projektový tým WelDest se ve dnech 5.–7. března 2014 sešel na svém pravidelném jednání v německém lázeňském městečku Bad Saarow, které leží 70 km od Berlína. Pracovní setkání bylo prvním, na kterém se kromě samotného řešitelského týmu z pěti vzdělávacích institucí z Finska, Německa, Rakouska, Velké Británie a České republiky, sešlo i deset partnerů z oblasti byznysu.

Jednalo se o zástupce organizací destinačních managementů, ředitele hotelů, marketéry nebo představitele profesních asociací. Za Českou republiku se jednání účastnil Ing. Zdeněk Urbanovský z Centrály cestovního ruchu Východní Moravy a Jaroslav Jedlička, generální ředitel OREA Vital Hotel Sklář v Harrachově.

První den jednání byla na programu akce nazvaná „Open space konference", na které právě připomínky, zkušenosti a náměty partnerů projektu byly cennou zpětnou vazbou na model řízení „health and well-being" destinace. Ten byl vytvořen projektovým týmem na základě výstupů z primární a sekundární analýzy provedené během loňského roku. Druhý den se celý tým přesunul na jeden z největších veletrhů cestovního ruchu v Evropě, ITB Berlín. Stěžejní akcí byla prezentace dosavadních výstupů projektu WelDest odborné veřejnosti na semináři zaměřeném na lázeňství a wellness. Profesor Kai Illing prezentoval výstupy projektu za přítomnosti desítek posluchačů z celého světa včetně takových osobností, jakou je Susi Ellis, prezidentka a výkonná ředitelka Global Spa and Wellness Summit. Koordinátorky projektu WelDest se setkaly s prezidentem Evropského svazu lázní Martinem Plachým, který potvrdil zájem o prezentaci projektu WelDest na jejich letošní konferenci v Dánsku.

Projekt WelDest, finančně podporovaný Výkonnou agenturou pro vzdělávání, audiovizi a kulturu Evropské komise, vstoupil do své závěrečné části. Výstupy z dosud provedeného primárního a sekundárního průzkumu jsou k dispozici na blogu projektu weldest.blogspot.cz. Předkládaná výzkumná zpráva odpovídá na hlavní otázku, a to: „Jak může být destinace rozvíjena směrem k destinaci podporující zdraví a pohodu svých návštěvníků neboli health and well-being (H & WB) destinaci?". Primárního průzkumu se zúčastnilo 52 důležitých aktérů cestovního ruchu ve zkoumaných destinacích. Byli to zejména manažeři destinací na národní, regionální a lokální úrovni, dále významní podnikatelé v oblasti hotelnictví a manažeři zdravotnických zařízení či lázeňských společností. Jako výzkumná metoda byl použit strukturovaný rozhovor. Dále byl proveden průzkum u 784 respondentů pomocí dotazníkového šetření na území všech zúčastněných států. Oslovení respondenti byli lidé, kteří strávili čas v současné H & WB destinaci nebo v potenciální H & WB destinaci.

Dichotomie mezi zdravotním cestovním ruchem a wellness je patrná z kvantitativní části strukturovaného rozhovoru prováděného mezi aktéry. Výsledky odhalily silný důraz na oblast wellness a menší důraz pak na zdravotní cestovní ruch, přestože i ten hraje významnou roli. Skutečnou nezbytností je uspokojení potřeb klientů z hlediska odpočinku a zdraví. Destinace musí být řízena a nabízena profesionálně jako celek se silnou značkou. Z výsledku šetření mezi českými respondenty vyplývají následující zjištění:

• typickým hostem v destinaci se zaměřením na zdraví a pohodu je žena středoškolského vzdělání ve věku 41–60 let,
• většina hostů navštívila destinaci na základě doporučení od známých nebo vyhledáním informací na internetu,
• nejčastějším důvodem k návštěvě destinace bylo „udělat něco pro své zdraví",
• z nabízených aktivit hosté nejvíce ocenili saunu a bazén a dále možnosti atraktivního životního prostředí,
• nejčastějšími důvody pro trávení dovolené v destinaci pečující o zdraví a pohodu je únik před každodenním stresem a duševní osvěžení,
• nejčastěji hosté využívají většinu služeb poskytovaných konkrétním ubytovacím zařízením, ve kterém jsou ubytováni (zejména z nedostatku času),
• více než polovina respondentů si neověřuje, zda pobyt v destinaci pečující o jejich zdraví a pohodu na ně měl požadovaný vliv.

Pokud se vrátíme k výše zmíněnému ITB Berlín a přítomnosti Susi Ellis, pak je jistě zajímavé uvést několik poznatků z její přednášky, které odrážely výsledky aktuální ekonomické studie nazvané The Global Wellness Tourism Economy 2013. Cestovní ruch zaměřený na wellness je dynamicky se rozvíjejícím trhem s celkovým příjmem téměř půl miliardy amerických dolarů, což činí 14 procent celkových globálních příjmů z cestovního ruchu (3,2 miliardy USD) a je schopen vytvořit 12 milionů přímých pracovních míst. Předpokládaný růst tohoto trhu je 9,1 % ročně do roku 2017. Typickými wellness trhy jsou Evropa s 203 miliony příjezdů a Severní Amerika se 163 miliony příjezdů. Avšak Asie a Latinská Amerika jsou považovány za destinace, které v budoucnu budou růst dynamičtěji.

Domácí cestovní ruch zaměřený na wellness tvoří 68 % příjmů na celkovém wellness trhu, ale domácí wellness turista utrácí méně peněz (680 USD na pobyt) než mezinárodní (2 066 USD na pobyt). Domácí wellness turista utratí o 150 % více, než je průměrná útrata běžného domácího turisty. Třináct z dvaceti nejúspěšnějších zemí z pohledu domácího wellness cestovního ruchu se nachází v Evropě. Na prvním místě je Německo, na třetím Spojené království a na šestém místě je Rakousko (pozn. výběr zmíněných zemí je proveden na základě zemí účastnících se projektu WelDest). Evropský trh cestovního ruchu zaměřený na wellness je zodpovědný za 2,4 milionu přímých pracovních míst, celkový regionální ekonomický dopad je ve výši 451,7 miliardy USD a očekává se růst ve výši 7,3 % do roku 2017.

Projektový tým WelDest se nyní zaměří na tvorbu výstupů projektu, kterými jsou sebehodnotící nástroj pro destinace a tzv. e-Handbook. Těmto tématům se projektový tým Vysoké školy hotelové v Praze, ve složení Donna Dvorak, Věra Fišerová a Lucie Plzáková, bude věnovat do září 2014, kdy bude projekt ukončen odbornou konferencí ve finském Turku.

Text: Ing. Lucie Plzáková, Ph.D., Donna Dvorak, M.A.,
a Mgr. Věra Fišerová, Vysoká škola hotelová v Praze
Foto: Ing. Zdeněk Urbanovský