Rostoucí obliba plzeňského piva ve Vietnamu způsobila, že se Plzeňský Prazdroj rozhodl spolu s partnerem otevřít v Hanoji svůj první originální restaurant v Asii. Pilsner Urquell tam má řadu příznivců, loni tam mířilo přes 1 500 hektolitrů ležáku, meziročně o třetinu více, řekl ČTK mluvčí pivovaru Jiří Mareček. Dříve to byly výhradně plechovky, letos nově sudy.
„Asie je nejrychleji rostoucím pivním trhem na světě, zejména díky Číně a Indii. České pivovary se ale chtějí prosadit hodně ve Vietnamu, kde je silné povědomí o našem pivu a zejména na jihu je módní součástí večírků bohatých lidí. Vzhledem k velké vzdálenosti se tam většinou snaží vytvořit spolu s místním partnerem vlastní výrobní kapacitu," uvedl ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. V červenci 2008 například plzeňský Lukr Ingeneering a Pivo Praha otevřely ve městě Phan Thiet na pláži minipivovar s roční kapacitou 8 000 hektolitrů.
Kapacita Pilsner Urquell Original Restaurantu (PUOR), který je franšízovým projektem Prazdroje, přesahuje 200 míst. Za půllitr ležáku návštěvníci zaplatí v přepočtu asi 75 korun.
Majitelem restaurace je Ngo Hong Chuyen, konzul České republiky v Ho Či Minově Městě. V Československu kdysi pobýval jako student a po návratu do Vietnamu začal budovat vlastní firmy. Provozuje už dva pivovary v Hanoji a Ho Či Minově Městě pod značkou Hoavien, které nabízejí sudový i lahvový Pilsner Urquell. „V tehdejším Československu jsem poznal české pivo a po návratu domů mi začalo chybět," uvedl. Otevření podle něj přivítali také Češi a Slováci, kteří pracují v Hanoji.
„Znám majitele restaurace pana Chuyena a vím, že je velkým milovníkem piva. Proto mě nepřekvapilo, jakým způsobem se stará o jeho kvalitu. Pivo se skladuje v chladicím boxu a teplota přímo ve sklepě restaurace dosahuje ideálních 5 °C. To je v těchto podmínkách nevídané. Také péče o čistotu skla i způsob čepování potvrzují, že by se zdejší PUOR z hlediska kvality piva mohl stát etalonem nejen pro tuto oblast," pochválil restauraci při jejím otevření starší obchodní sládek Prazdroje Václav Berka.
Nabídku jídel sestavil plzeňský šéfkuchař Václav Pach. Menu podle něj obsahuje kromě vietnamské a mezinárodní kuchyně i typická česká jídla, například vepřové výpečky s cibulkou, smažený sýr, řízek, grilovanou vepřovou krkovici, dršťkovou polévku zvanou „sup bao tu", pochutiny k pivu jako utopence nebo bramborák.
Text: -čtk-
Ilustrační foto: Plzeňský Prazdroj