Óda na harmonii jídla a pití

Ilaik bezpečně pozná, že mléko není to pravé ořechové ke kachně a že neradnozapíjet třešně pivem. Další, nepoměrně menší část populace, má povědomío tom, který druh masa je vhodné zapíjet vínem bílým a který vínem červeným.A konečně existuje úzký okruh odborníků a laiků – gurmetů, kteří vědí,že k tomu a tomu druhu sýra se hodí ta a ta odrůda červeného vína určitéhoročníku a z té a té viniční trati. A přesně o tu třetí kvalitativní kategoriišlo 16. května ve Francouzské restauraci pražského hotelu Olympik. Návštěvouji poctilo několik (ne více než tři desítky) prominentních osobností, kteréměly možnost ocenit dokonalou harmonii mezi vybranými lahůdkami kuchyněhotelu Olympik a neméně pečlivě vybranými vzorky vín společnosti Vins deFrance.

Akcipřipravovaly obě společnosti dlouho dopředu a vybíraly ty nejlepší varianty.Dobře usoudily, že by nebylo optimální, kdyby se účastníci omezili jenna chuťové zážitky, ale že by bylo nanejvýš vhodné zařadit do koncepcevečera silné edukativní prvky. Ty zajistil sommeliér společnosti Vins deFrance pan Jaroslav Blažek. Ke každému chodu přináležel určitý vzorek vínaa Jaroslav Blažek zdůvodnil, proč právě tento druh, jaké má vlastnostia charakteristickou chuť, jak se musí skladovat a jak s ním manipulovatpřed podáváním a při něm. Během večera pak zodpověděl desítky otázek, týkajícíchse vinařské kultury. Večer to byl na zážitky a informace velmi bohatý ave svém výsledku plodný – minimálně v tom smyslu, že si všichni zúčastněníuvědomili kvality olympické kuchyně a fakt, že si tento hotel buduje velmislušnou vinotéku.

Konkrétní příklad kombinací inkriminovaného večera:
 

DEVAL