Restaurant Zlatá Praha hotelu InterContinental představil odborným novinářům své nové menu.
Zlatá Praha si nemůže na nedostatek hostů stěžovat. Na rozdíl od řady jiných hotelových restaurací má Zlatá Praha řadu nehotelových hostů. Vždyť každá návštěva této restaurace znamená gastronomický zážitek. A není divu, vysoce profesionální tým kuchařů a cukrářů pod vedením šéfkuchaře hotelu InterContinental, pana Miroslava Kubce, již získal řadu vítězství na tuzemských i zahraničních prestižních soutěžích.
K udržení stálé klientely jistě patří i občasná obměna jídelního lístku. Nové menu měli možnost mezi prvními otestovat odborní novináři profesních a prestižních časopisů. A věřte, že všem velmi chutnalo. Sedmichodové degustační menu obsahovalo např. Tygří krevetu na lůžku z chutney z thajského manga a ananasu, Pečený kozí sýr v jarním těstě s marinovanou cuketou a lilkem, Brasírovaný medailon z mořského ďasa s dušenou mrkví s koriandrem a smetanovou pěnou s mušlemi. Českou kuchyni prezentoval např. Kynutý houskový knedlík se smetanovou liškovou omáčkou a jelením medailonkem. I přes velmi plné žaludky snad nikdo v závěru neodolal Variaci z Valrhonovy čokolády.
Stejně precizní a profesionální jako příprava všech pokrmů byl i výběr vín.
Sama mohu těžko říct, co mě chutnalo nejvíc. Asi všechno…
-efr-
Představení nového menu se zúčastnil nejen jeho tvůrce – Miroslav Kubec, |