10. března se v pražském hotelu Olympik konala tisková konference, pořádaná u příležitosti vyvrcholení národní soutěže Mistr kávy 2003. Konference také předznamenávala svátky kávy a dvoudenní výstavu Coffee Fest, které se ve stejném hotelu konaly ve dnech 24. a 25. března.
Soutěž o Mistra kávy probíhala od dubna minulého roku. Nejdříve přišly na řadu vzdělávací semináře, které obsahovaly teoretickou i praktickou výuku. Na ně v letních měsících navazovala kvalifikační kola soutěže. Samotná soutěž vyvrcholila v době, kdy toto číslo COT Businessu bylo již v tisku, takže na jména výherců si budete muset počkat. Současně začala soutěž Mistr kávy 2004, která vyvrcholí opět na jaře roku 2005.
Odborná gastronomická soutěž Mistr kávy byla z pověření SCAE (Speciality coffee Association of Europe) vyhlášena v České republice poprvé v minulém roce a stala se tak prvním českým šampionátem v přípravě kávy, který je zároveň kvalifikací na mistrovství světa barmanů kávy. Soutěž má samozřejmě po celém světě stejná pravidla.
„Od chvíle, kdy milovníci kávy poprvé okusili espreso vyrobené na speciálních strojích, je světová gastronomie bohatší o novou profesi: barman kávy, kávový barman,“ tvrdí organizátor ARKA s.r.o. „S espresem přišla na náš stůl káva upravená na sto způsobů, které nápaditý tvůrce dodá osobitou vůni a chuť, mnohdy i originální podobu.“
Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) je mezinárodní asociace, která vznikla v roce 1998. Její webové stránky vyhledávají odborníci i labužníci ve více než padesáti zemích světa. SCAE informuje, vzdělává, zúčastňuje se gastronomických veletrhů a organizuje mezinárodní konference. Krom toho pořádá každoročně mistrovství světa barmanů World Barista Championship (WBC). Barmani se v něm zabývají seřízením techniky a přípravou kávy ve třech disciplínách: espresso, cappuccino a volný nealkoholický drink na kávovém základu.
-dva-