Šéfkuchařem hotelu Prague Marriott byl jmenován Jan Wiesner. Nahradil Zdeňka Pohlreicha, který v této roli působil od listopadu 2004. V hotelu Prague Marriott pracoval Wiesner již při jeho otevření v roce 1999, tehdy jako Demi Chef. Postupně byl povýšen až na pozici Junior Sous Chef. Poté pracoval jako zástupce šéfkuchaře v hotelu London Renaissance Heathrow a v roce 2004 se opět vrátil do Prahy na pozici Executive Sous Chef hotelu Prague Marriott.
V minulosti získával zkušenosti také v Německu a Švýcarsku a v pražské restauraci Cerberus. Ve volných chvílích se věnuje jízdě na motocyklu a raftingu. Mezi jeho záliby patří také lyžování a jízda na horském kole.
-job-