Malých hotelů v centru Prahy je velké množství a ve srovnání s hotelovými řetězci se poměrně obtížně prosazují na trhu, cenově nejsou schopny velkým hotelům konkurovat, nakupují dražší služby a musí vydělávat nejen na sebe, ale také na nájemné, jelikož ve většině případů nejsou vlastníky budov. O tom, jak se žije malým nezávislým hotelům v centru Prahy, jsme si povídali s Alešem Blahou, majitelem společnosti Beetle Tour Bohemia, která provozuje dva menší hotely v Praze 1 a jednu rezidenci v Praze 2. Dohromady téměř 100 lůžek i s přistýlkami. Ve všech objektech je tato společnost v nájmu.
Velké hotely mají vlastní rezervační systémy a jsou více vidět. Jak se tedy žije hoteliérům „ve stínu" těch velkých?
V současné době o něco málo lépe než třeba před rokem nebo dvěma. Musíme bojovat na víc frontách. Abychom přežili, musí mít malý hotel vyšší ceny, které jsou v mnoha případech pro klienta určující, s majiteli bojujeme o snížení nájemného, bojujeme s cenami za služby, které máme dražší kvůli malé kupní síle. Na počtu zaměstnanců neušetříme nic, protože jsme na minimu, všichni zastávají několik funkcí najednou. V podstatě nemůžeme nikoho poslat ani na žádné školení, neměl by ho totiž v jeho nepřítomnosti kdo zastoupit. Naše obchodní politika funguje zcela jinak než ve velkém hotelu. Musíme se orientovat na individuální klientelu, se kterou pak důsledněji pracujeme. Malým hotelům nepomohou organizace na podporu kongresové turistiky, protože kapacitně na nic takového nedosáhneme a i ceny za ubytování jsou v tomto případě nižší, než potřebujeme utržit. Naše hotely naplňujeme z velké části přes prodejní portály, což ale znamená minimálně 17–25procentní provizi, kterou musíme portálu zaplatit za prodaný pokoj. Když k tomu připočteme DPH, nájemné, všechny správní poplatky a mzdy, snadno zjistíme, kolik zůstane 14pokojovému hotelu z tržby, ze které musí financovat danou kvalitu služeb.
Tato situace vybízí k založení sdružení malých hotelů, které by pomáhalo tyto problémy řešit. Uvažujete o tom?
Podobné sdružení již několik let existuje, jsme jeho členy. Jmenuje se Centre Perfect Hotels, ale v současné době nevykazuje žádnou činnost. Jedním z důvodů, proč před lety sdružení vzniklo, byly tzv. přebooky. Při plné obsazenosti jsme totiž nechtěli klienty posílat do hotelů mimo centrum, takže z toho důvodu jsou ve sdružení jen hotely v blízkosti Královské cesty, které dokážou nabídnout přibližně stejnou kvalitu služeb.
Proč je sdružení nyní „u ledu"?
U některých hotelů se změnili provozovatelé a ještě není jasné, jestli se situace nebude dál měnit. Někteří hoteliéři z centra Prahy odchází, protože to, co je nejvíc „bolí a trápí", jsou nepřiměřeně velké ceny nájmů, nedaří se domluva s majiteli nemovitostí na jejich snížení. Jsou i tací, kteří odešli po 14 letech úspěšně provozovaného hotelu v nájmu, ale za současné situace už nebyli schopni takhle fungovat. Někteří majitelé objektů nechápou nebo nechtějí chápat situaci, ve které se nyní nacházíme, nenechají si vysvětlit, že situace je dnes jiná a vstupy pro podnikání se stále zdražují. I někteří členové našeho sdružení se změnili, proto není možné navázat tam, kde jsme před časem skončili. V tak malém sdružení musí fungovat důvěra, která je základem pro takovouto spolupráci, nesuplujeme zde Asociaci hotelů a restaurací ČR. U nás šlo o marketingové sdružení, společně jsme se propagovali, pomáhali jsme si i v otázkách personalistiky, řešili jsme parkování pro naše hosty apod. Mimochodem jen dva z deseti členů našeho sdružení jsou zároveň členy AHR ČR. Je to proto, že tato velká asociace nedokáže nám malým nezávislým hotelům pomoct. Hoteliéři v této asociaci řeší diametrálně rozdílné problémy a také problematika Prahy 1 je jiná než problematika na Praze 9.
Teď by tedy mohlo vaše sdružení Centre Perfect Hotels dostat novou náplň, nemyslíte?
To asi ano, rozhodně o tom uvažujeme a snad v příštím roce bychom sdružení mohli opět rozpohybovat. Momentálně se ale každý věnujeme naplno svému provozu, vymýšlíme způsoby, jak hotely naplnit, hledáme další rezervy, optimalizujeme, kde se dá. Naše společnost má tu výhodu, že ve třech provozech jsme schopni nabídnout tři druhy zaměření. Jeden z hotelů se orientuje na víno, kde spolupracujeme s firmou Vinograf, v hotelu u Staroměstského náměstí se zaměřujeme na cukrařinu a velmi se nám osvědčila spolupráce s Josefem Maršálkem, vítězem soutěže Cukrář roku 2006, který nyní působí jako Senior Sous Chef nejluxusnějšího obchodního domu světa Harrods Ltd. v Londýně. V listopadu připravujeme ve spolupráci s J. Maršálkem a společností Vinselekt Michlovský prezentační akci „Chleba a víno".
-rap-