Kongresové centrum Brno 20. 5. 2003
Odborné a společenské setkání majitelů a managerů firem podnikajících na českém gastronomickém a hotelovém trhu má pod názvem HORECA již svoji tradici. Prvních dvou ročníků konferencí, pořádaných pod názvem HORECA, se zúčastnilo celkem přes 700 restauratérů, hoteliérů a jejich dodavatelů.
Pořadatelem je poradenská firma INCOMA Consult, která tento projekt připravila ve spolupráci s Vysokou školou hotelovou v Praze 8, Národní federací hotelů a restaurací ČR, sdruženími HO.RE.KA ČR a SPOLHOST.
Enormní zájem účastníků o tyto konference vedl organizátory nejen k rozhodnutí uspořádat 3. ročník tohoto vrcholového setkání (HORECA 2003, Top Hotel Praha, 30. 10. 2003), ale i k uspořádání konference HORECA Speciál jako součásti nového veletržního projektu G+H, realizovaného společností Veletrhy Brno. Jednalo se o specializované setkání věnované vysoce aktuální problematice přípravy na vstup do Evropské unie.
Konference HORECA Special 2003 byla rozdělena do 2 hlavních částí. Její úvodní blok moderoval Ing. Karel Nejdl, prorektor Vysoké školy hotelové v Praze 8. Po úvodním slovu prezidentky Svazu obchodu a cestovního ruchu, Ing. Heleny Pískovské, účastníky krátce pozdravil generální ředitel společnosti Veletrhy Brno Ing. Jiří Škrla, který stručně představil nový veletrh G+H.
Velmi dobře připravené, ale na jednodenní konferenci až příliš dlouhé bylo vystoupení Ing. Davida Gladiše, ředitele ČCCR. Hovořil o marketingové strategii ČCCR, o možnostech zvýšení příjmů z cestovního ruchu, uznal nereprezentativnost českých expozic na zahraničních veletrzích. Podrobněji se věnoval spolupráci ČCCR se soukromým sektorem i s městskými a krajskými úřady.
Z regionálního pohledu hovořil pan Ing. Ilja Kašík, CSc., člen Rady Jihomoravského kraje. Region ve svém vystoupení pojal jako klíčový prvek rozvoje v rámci EU a zabýval se pojmem Evropa regionů. V tomto kontextu hovořil o meziregionálních vztazích v rámci Evropy – o možnostech smluvní spolupráce (propojení cyklostezek, společná propagace atd.)
Vystoupení pana Ing. Radka Mužíka, partnera Incoma Research, na téma „Český HORECA segment před branami EU“, mělo být můstkem mezi politicko nadhledovou a praktickou částí konference. Z časových důvodů se musel tento referát vynechat, daný materiál měli účastníci podrobně zpracovaný ve sborníku referátů.
V závěru dopoledního bloku zazněla ještě vystoupení Ing. Mirky Luprichové, prezidentky sdružení HO.RE.KA ČR, a pana Romana Vacho, prezidenta NFHR ČR. Diskutována byla aktuální témata jako DPH, klasifikace, autorská práva či změny plynoucí z našeho vstupu do EU.
Odpolední blok moderovaný Ing. Mužíkem, partnerem INCOMA Research, byl věnován vývoji HORECA sektoru ve střední Evropě a hledání pozitivní inspirace pro naše domácí podnikání.
Jako první vystoupil Ján Kučera, viceprezident Zväzu hotelov a reštaurácií SR. Hovořil o aktuálním stavu slovenského trhu cestovního ruchu, ale také o prognóze, jak vidí slovenští hoteliéři cestovní ruch po vstupu do EU.
Alespoň na chvíli přijel na konferenci také Ing. Ivo Hartmann, 1. náměstek ministra MMR ČR. Připustil chybu při vyjednávání výše DPH u stravovacích a ubytovacích služeb, ale dnes už je výše DPH plně v kompetenci vlády, neboť EU nebude požadovat jednotnou sazbu. Dále Ing. Hartmann hovořil o snaze MMR spojit prostředky státního a soukromého sektoru ve formě spolufinancování státu projektů cestovního ruchu vytvářených soukromým sektorem. Významná by měla být podpora DCR, a to nejen ve formě příspěvku MMR krajským úřadům na účast na veletrhu. Novinkou je, že se tento příspěvek nebude vztahovat pouze k veletrhu Regiontour v Brně.
Velmi sledovaná byla následující zahraniční vystoupení. Magdalena Zimna, Department Manager, CAL Research and Consulting, GfK Polsko hovořila o současném stavu polského trhu sektoru HORECA a předpokladech po vstupu Polska do EU. Martina Konič, Project Manager, Gral – iteo Ljubljana vystoupila na obdobné téma, ale na slovinském trhu. Spolu s vystoupením pana Gerharda Pitzla, Product Manager, Fessel – GfK Vídeň, který představil strukturu gastronomie v Rakousku po vstupu do EU, to byl velmi zajímavý blok, který ukázal mnoho prognostik i pro český trh po vstupu do EU.
Na konferenci nechyběl ani pohled dodavatele. Postaral se o něj pan Karel Mayer, catering manager společnosti Vitana.
V odpoledních hodinách navštívili účastníci konference veletrh G+H.
-efr-
INCOMA Consult, Barrandov Business Centre
Geologická 2, 152 00 Praha 5
tel.: 251 117 528, fax: 251 117 512
e-mail: konference@incoma.cz
www.horeca21.cz