Základní pravidlo je jednoduché: přijďte přesně na čas, oslovujte příjmením a titulem, dokud vám nenabídnou tykání, a spropitné (5 až 10 %) řekněte nahlas číšníkovi, nenechávejte ho na stole. Článek je pro turisty i obchodní cestující, kteří jedou do Německa poprvé a chtějí se vyhnout trapasům.
Pozdrav a oslovení
Podání ruky je v Německu samozřejmostí, a to i když se stejní lidé potkají během dne vícekrát. Stisk je pevný, doprovázený očním kontaktem, který Němci považují za projev upřímnosti (uhýbání pohledem naopak působí podezřele nebo nejistě).
Vykání (Sie) je výchozí forma oslovení mezi dospělými, kteří se neznají osobně, a to bez ohledu na věk. Platí i v práci: kolegové si běžně vykají celé roky. Přechod na tykání (Du) navrhuje vždy starší nebo výše postavená osoba, nikdy ne cizinec nebo podřízený. V byznysu se navíc často používá příjmení s titulem (Herr Doktor, Frau Ingenieur), pokud titul osoba má.
Výjimkou jsou startupy a IT prostředí, kde je tykání běžné od začátku. V tradičních firmách, na úřadech nebo u starší generace zůstává Sie samozřejmostí.
U stolu
Přípitek se řekne „Prost!“ (u vína někdy „Zum Wohl!“), sklenkami se ťukne a udrží se přitom oční kontakt: vyhýbání se pohledu se považuje za neslušné. Číše se drží v ruce, ne na stole, dokud přípitek neproběhne.
Pozvání domů není mezi Němci tak časté jako v jižní Evropě, o to více si ho važte. Přineste malý dárek (květiny, víno, něco pro děti, pokud jsou v rodině) a nezouvejte se automaticky, pokud vás k tomu hostitel výslovně nevyzve.
Co odmítnout: nic zvlášť, Němci nejsou nároční na to, co host sní nebo vypije. Co neodmítat: pokud vás pozvou na kávu nebo pivo po jednání, jde o gesto vstřícnosti, které se nehodí smést ze stolu bez důvodu.
Spropitné
Spropitné (Trinkgeld) není povinné, personál v Německu má standardní mzdu, ale je zavedeným zvykem ocenit dobrou obsluhu.
Kde
Kolik
Jak
Restaurace, hospoda
5 až 10 % z účtu
Řekněte nahlas částku i se spropitným, když platíte
Kavárna, bar
Zaokrouhlení nebo pár mincí
Necháte drobné nebo řeknete zaokrouhlenou částku
Taxi
Zaokrouhlení na celé euro nahoru
Při placení kartou i hotově
Hotel (nosič zavazadel)
1 až 2 € za kus
V hotovosti
Hotel (pokojská, denně)
2 až 3 €
Necháte v pokoji
Holič, kadeřník
5 až 10 %
V hotovosti
Klíčový rozdíl oproti Česku: peníze na spropitné se nenechávají na stole. Řekne se obsluze rovnou, kolik má vrátit, případně kolik chcete zaplatit celkem. Příklad: účet zní na 15,90 €, podáte 20 € bankovku a řeknete „achtzehn“ (osmnáct), obsluha vrátí zbytek. Pokud platíte kartou, spropitné se obvykle přesto dává zvlášť v hotovosti, protože přes terminál to není zvykem.
Oblékání a chování na veřejnosti
Do práce a na obchodní jednání patří konzervativní oblečení: oblek, košile, kravata u mužů, decentní kostým u žen. Sako se svléká, až jednání skončí. Vyhrnuté rukávy u košile během jednání se čtou jako neformální gesto, které nepatří na obchodní schůzku.
Zvláštností je FKK (Freikörperkultur, „kultura svobodného těla“): tradice nudismu na vyhrazených plážích, v částech parků (například Englischer Garten v Mnichově) i v saunách, kde bývá nahota standardem bez rozdílu pohlaví. Jde o zavedenou, nesexualizovanou tradici, ne o výstřednost. Pokud narazíte na FKK zónu, stačí respektovat pravidla místa: nefotit, nezírat, mít vlastní ručník na sezení.
V kostelech a na náboženských místech se očekává střízlivé oblečení (zakrytá ramena, žádné plavky).
Čeho se vyvarovat
Meškání: pozdní příchod na schůzku i o pár minut se vnímá jako neúcta k partnerovi. Pokud se zpozdíte, dejte vědět předem.
Improvizace na jednání: Němci preferují přesně připravené podklady a postup krok za krokem, náhlé odbočky od tématu působí neprofesionálně.
Hlasitost a rušení klidu v neděli a večer: takzvaný Ruhezeit platí obvykle od 22:00 do 6:00 na noc, celou neděli a státní svátky, často i mezi 13:00 a 15:00 v poledne. Sekání trávy, vrtání, hlasitá hudba jsou v tuto dobu zakázané a sousedé si na to běžně stěžují místnímu úřadu (Ordnungsamt).
Vhazování cizích lahví do zálohového automatu (Pfand): systém funguje jen na láhve a plechovky s logem DPG zakoupené v Německu, záloha je 0,25 € u jednorázových obalů (sazba platí beze změny od roku 2005), u vratných lahví méně (přibližně 0,08 až 0,15 €). Zahraniční obal automat odmítne.
Přerušování očního kontaktu nebo mlčení v rozhovoru: bere se jako nejistota nebo nedostatek argumentů, ne jako zdvořilost.
Osobní témata a válka: politika je v pořádku, ale citlivá témata kolem druhé světové války, rozdělení Německa nebo příliš osobní otázky do konverzace nepatří.
Časté otázky
Kolik se dává spropitné v Německu?
V restauraci a hospodě běžně 5 až 10 % z účtu, u výjimečné obsluhy o něco víc. Částka se řekne obsluze nahlas při placení, nenechává se na stole.
Tyká se v Německu, nebo vyká?
Výchozí je vykání (Sie), a to i mezi kolegy v práci. Na tykání (Du) přechází vždy starší nebo výše postavená osoba. Výjimkou jsou startupy, kde je tykání běžné od začátku.
Co je Ruhezeit a kdy platí?
Ruhezeit jsou zákonem i vyhláškami chráněné hodiny klidu: noc od 22:00 do 6:00, celá neděle a svátky, v řadě spolkových zemí i polední klid. V tuto dobu se nesmí sekat tráva, vrtat ani pouštět hlasitá hudba.
Co je FKK a kde ho potkám?
FKK (Freikörperkultur) je tradice nudismu na vyhrazených plážích, v částech parků a v saunách. Je to běžná a respektovaná součást německé kultury, ne provokace.
Jak funguje záloha na lahve (Pfand)?
Prázdná láhev nebo plechovka s logem DPG se vrací do automatu v obchodě, ten vytiskne stvrzenku na odečtení z nákupu. Záloha je řádově v desetihaléřích až čtvrt eura podle typu obalu, zahraniční lahve automat nepřijme.
Vzdálenější destinace, místní kultura, gastronomie a delší pobyty
12 let cestuje na delší pobyty · 37 navštívených zemí
Na cestách mě nejvíc zajímá každodenní život, místní kultura a jídlo, které je typické pro daný region. Rád trávím v jedné oblasti více času, poznávám její zvyklosti a hledám souvislosti, které běžným návštěvníkům často unikají. Ve svých článcích propojuji praktické informace s širším pohledem na navštívená místa.
