Hotel byl postaven v roce 1958 v tehdy oblíbeném socialisticko-funkcionalistickém stylu. Úprava byla zahájena na jaře roku 2004 s cílem přiblížit jej původnímu uhlazenému stylu 50. let. V roce 2004 došlo k citlivému obnovení interiéru. Současný vzhled tedy klade důraz na restaurované chromování, koberce s geometrickými vzory a schodiště v barvách ebenového dřeva. Styl 50. let se odráží i v jemných růžových a krémových barvách mramoru, použitého zejména v nižších patrech.
V současnosti hotel nabízí 94 luxusních pokojů, které prošly důkladnou renovací, získaly novou podobu interiéru a nabízejí tak ubytování na mezinárodní úrovni. K novému vzhledu pokojů přispěly i malby v teplých odstínech vínové a khaki, které dominují také jednotlivým podlažím. Všechny pokoje, apartmány i Junior Suity jsou klimatizované, se satelitní televizí, minibarem, koupelnou včetně vany a sprchy a mají připojení na internet. Většina pokojů má i balkon.
V lobby je pozornost zaměřena na pop artovou ikonu umístěnou v jednoduchém rámu se zajímavým osvětlením. Hotel ve svých prostorách také prezentuje bíle rámované fotografie detailů pražské architektury – podtrhuje tak návrat Jalty ke klasickému městskému vzhledu.
Nejnovější částí hotelu je Konferenční centrum. Veškeré jeho úpravy byly vykonány tak, aby byly dodrženy původní dispozice. K tomu výrazně přispívá obložení oken v krémové a bronzové barvě, černobílé koberce a automatické žaluzie. Balkony, denní světlo a točité schodiště dodávají celému centru nezapomenutelnou atmosféru. Konferenční centrum je unikátní i v tom, že každá místnost má denní světlo, klimatizaci a většina i terasu s výhledem na Václavské náměstí.
Hotel má už i pátou hvězdičku, ale jeho vedení ho raději i nadále označuje jako „čtyřhvězdičkový deluxe“, protože to lépe odpovídá jejich pojetí „butikového stylu“. Během letošního roku bude v hotelu dokončeno i Fit Centrum, skládající se z tělocvičny, sauny, páry a masážních van.
Hotel Jalta, Václavské náměstí 45, Praha 1, tel.: 222 822 111, booking@jalta.com