Devátý ročník mezinárodního veletrhu pro hotelnictví a gastronomii proběhl v termínu od 23. 10. do 25. 10. 2007. Letošní ročník s sebou opět přinesl několik novinek, hlavně pokud jde o odborný doprovodný program. Zde se vedle tradičních akcí, jako je třeba soutěž o nejlepšího barmana roku České republiky, Exponát HORECA nebo HORECA Junior, poprvé uskutečnil soubor panelových diskuzí a přednášek na různá témata pod názvem HORECA Forum 2007. Velký úspěch sklidila u návštěvníků i přehlídka Hotelového Designu, v jehož rámci byly tento rok realizovány tři architektonické návrhy hotelových pokojů studentů VŠUP, ateliéru architekta Jiřího Pelcla.
Zprávy z veletrhů obvykle začínají statistikami. Dodržme tuto tradici a konstatujme, že veletrhu HORECA 2007 se zúčastnilo 109 vystavovatelů, kteří se svými expozicemi obsadili celkovou plochu 2 027 m2. Návštěvníků organizátoři napočítali 4 512, na konečných 63 se pak vyšplhal počet registrovaných novinářů.
|
Veletrh se tento rok zaměřil na interiérové vybavení a stolní porcelán. Každý návštěvník zde měl po této stránce opravdu velmi široký výběr. Například společnost Bohemia Crystalex Trading zde uvedla v premiéře řadu Thun 1794 hotel & restaurant a stala se tak na odborném trhu plnohodnotným konkurentem společnosti G. Benedikt z Karlových Varů, která se na veletrhu také prezentovala.
|
Poprvé v historii byl veletrh doplněn o výstavu Hotelový Design. Přehlídka se zaměřila na pokojové interiéry ve tříhvězdičkových hotelech. „Ve spolupráci s posluchači Vysoké školy umělecko-průmyslové, kteří studují u architekta Jiřího Pelcla, vznikly designové interiéry, které jsou zaměřené na funkčnost a praktičnost. Koncept je řešen tak, aby co nejméně prostoru zabíraly skříně a úložné prostory, protože je hosté nevyužívají,“ řekl k přehlídce manažer veletrhu Petr Křivonožka. Výstava podle něj měla motivovat architekty a hoteliéry, aby hotelové pokoje ve tříhvězdičkových zařízeních řešili jinak než dosud. „Do této kategorie hotelů lidé příliš často nejezdí na dovolenou, ale pracovně, výjimkou jsou hotely v horách. Proto měly představené pokoje spíše než nepotřebné detaily praktické prvky,“ vysvětlil Křivonožka. Součástí výstavy byl například návrh horského pokoje, v němž bylo možno najít držáky na lyže či snowboard nebo vytvarované topení a lanko na oblečení a boty. Zbylé dva pokoje, v rámci výstavy, byly více orientované na design.
Velkou zajímavostí a naprostým unikátem v celé České republice byla degustace 13 druhů nealkoholických piv, kterou uspořádal Český svaz pivovarů a sladoven společně s AC EXPO. Degustace se uskutečnila se záměrem informovat jednotlivé restauratéry a hoteliéry o rostoucí kvalitě jednotlivých nealkoholických piv a množství pivovarů, které je vyrábí, a to různými technologiemi. Na společenském večeru bylo dokonce oceněno společností Slow Food i nealkoholické pivo Forman od Pivovaru Černá Hora za zvláštní přínos k biodiverzitě v rámci nabízených produktů na českém trhu.
Bohatší než v minulosti byl letos doprovodný program veletrhu. Návštěvníci mohli zhlédnout barmanské show, zúčastnit se degustace kávy, obdivovat umění mistrů v dekorativním vyřezávání ovoce či fandit účastníkům několika doprovodných soutěží. Novinkou byla série odborných diskuzí a seminářů pod názvem HORECA Forum 2007. O této části doprovodného programu se podrobněji dočtete na str. 71.
Příští ročník veletrhu HORECA se podle informací Petra Křivonožky uskuteční souběžně s veletrhem MADI, tedy od 4. do 6. listopadu 2008.
-pmu-