Gastronomie jako umění? V pořadí už druhý ročník soutěže GASTRO OREA HOTELS 2005 si takovýto přídomek nepochybně zasloužil. V brněnském hotelu Voroněž se na něm představili mistři kuchařské profese zastupující jednotlivé provozovny největšího českého hotelového řetězce OREA HOTELS.
Pro nezaujatého návštěvníka – gurmána se však mohl stát zpočátku očistcem. Po vstupu do velkého sálu, v němž akce probíhala, si přišli na své pouze jeho oči, nikoliv chuťové pohárky, jak by se dalo předpokládat. V opačném případě by totiž došlo na likvidaci vystavených delikates, které si – naaranžované s profesionalitou i vrozeným citem svých tvůrců – nezadaly se zářícími šperky na pultech luxusního klenotnictví. A to by pořadatelům situaci nepochybně zkomplikovalo..
Nejrůznější masové i sladké lahůdky poskládané do atraktivních a na milimetry přesných geometrických tvarů totiž plnily funkci exponátů kulinářských disciplín, ve kterých se soutěžilo, a jimiž byly Mísy coffeebreakových pokrmů, příprava tabule zážitkového coffeebreaku, příprava Českého pokrmu v moderním pojetí, jehož základní surovinou byla vepřová panenka, a příprava restauračního dezertu.
Letošního ročníku se zúčastnilo celkem 12 týmů, jejichž jedinou povinností bylo použít pro restaurační dezert a český pokrm surovinu partnerů soutěže UBF Foodsollutions, Vitana a.s. a Nowaco spol. s r.o. Muži i ženy v typických bílých čepicích si tedy byli v tomto ohledu rovni, dále však už záleželo výhradně na jejich umu případně tajných receptech z vlastní kuchyně.
Vítězství nakonec obhájil domácí tým hotelu Voroněž v Brně pod vedením Antonína Ďurigy, druhé místo obsadil v roli tzv. „skokana roku“ tým hotelů Sklář a Bílý Hořec z Harrachova pod vedením Hany Kobrové a třetí se umístil tým hotelu Pyramida z Prahy pod vedením pana Milana Kadlece.
III. ročník soutěže GASTRO OREA HOTELS je plánován na jaro roku 2007. Ten navíc přinese jednu, pro gastronomii nesporně přínosnou, novinku. Soutěžit v něm bude umožněno i konkurenčním týmům mimo tradiční síť OREA HOTELS.
Ivan Šiler