Hotelová škola Teplice pořádala netradiční formu otevřených dveří s názvem Gastroden, letos již po dvacáté. Jedná se o prezentaci dovedností žáků školy a zároveň o prezentaci partnerů a dodavatelů školy. Jednotlivé učebny se tak proměňují v improvizované provozovny, jako je cukrárna, kavárna, bar, pivnice, restaurace, vinárna apod. Pro každý ročník je voleno určité základní téma, gastroden tak byl zaměřen například na tradici českých Vánoc, staročeskou a zahraniční kuchyni, v loňském roce na svatomartinskou tradici, včetně otevírání a ochutnávky Svatomartinského vína.
Letošní, dvacátý ročník byl trochu netradiční a Hotelová škola představila jednu ze svých náplní činnosti, přípravu žáků v oblasti cestovního ruchu. Gastroden byl zaměřen na propagaci projektu Ústeckého kraje s názvem Brána do Čech – krásu hledej doma. A tak se čtyři třídy proměnily v jednotlivé destinační společnosti, tedy základní kameny projektu. V první třídě se představilo České Švýcarsko, kterému dominovala Pravčická brána, ve druhé České středohoří, ve třetí Krušné hory, kde se prezentovaly například Lázně Teplice a v poslední třídě Dolní Poohří, kterému vévodilo město Žatec a jeho Chrám Chmele a Piva. Z žáků školy se stali průvodci, kteří návštěvníkům představili krásy jednotlivých oblastí a doporučili, na co by návštěvník neměl určitě zapomenout. Ostatní třídy byly opět přeměněny na gastronomické provozovny, tentokráte zaměřené na tradiční regionální gastronomii.
O několik odpovědí na otázky, spojené se školou a gastrodnem jsem požádal ředitele školy Mgr. Jiřího Nekudu:
Gastroden se konal již podvacáté. Jak ten poslední hodnotíte?
Podle ohlasů návštěvníků se opět povedl. Byl to již dvacátý ročník a opravdu obdivuji své kolegy a kolegyně, že přicházejí se stále novými nápady. Většina dosavadních ročníků byla zaměřena hlavně na gastronomii. Tentokrát jsme veřejnosti ukázali, že i cestovní ruch má ve výuce své místo a řada našich absolventů se v oblasti cestovního ruchu uplatňuje.
Jakým způsobem vznikla myšlenka spojit prezentaci školy s nabídkou Ústeckého kraje?
Již v létě jsme s krajem spolupracovali na přípravě rozsáhlého projektu, který bude podporovat cestovní ruch v Ústeckém kraji a tehdy se zrodila myšlenka spojit jubilejní dvacátý gastroden s propagací projektu Brána do Čech – krásu hledej doma. S touto myšlenkou přišla moje zástupkyně Dana Walterová, a jak u ní bývá dobrým zvykem, od myšlenky nemá daleko k činům. Oslovila kompetentní osoby na kraji, došlo ke schůzce s řediteli jednotlivých destinačních agentur, kterým se nápad velice líbil, a samotná realizace se opravdu povedla. Řada lidí byla mile překvapena, jaké skvosty Ústecký kraj nabízí.
Jaké připravujete novinky do nového roku pro žáky i pro přátele školy?
Už dnes pracujeme na dalším, jednadvacátém ročníku Gastrodne. Co bude jeho obsahem, prozrazovat nebudu, ale zcela určitě bude zahalen do slavnostního hávu, protože v příštím roce oslaví Hotelová škola již 40. výročí svého vzniku. Určitě představíme historii vývoje naší školy, protože název hotelová škola není zas tak starý.
V prosinci navštívil ČR ruský prezident Medveděv a Hotelová škola Teplice byla u toho…
Ano, obsloužili jsme prezidenta Medveděva při slavnostním obědě na Pražském hradě. Naši žáci se s prezidentem Medveděvem setkali již podruhé, loni naše škola asistovala při jeho setkání s prezidentem Obamou. Důvěra Pražského hradu nás velmi těší, ale především zavazuje do další práce. Musím se pochlubit, že letos dostala naše škola na starost obsluhu celého prezidentského stolu, včetně obou prezidentů a jejich manželek. Kolega Kulhánek obsluhoval prezidenta Medveděva a paní Klausovou, kolega Petrů prezidenta Klause a paní Medveděvovou.
Jindy tomu tak není?
Není, prezidenty obsluhují obvykle profesionální číšníci. Kolega Kulhánek zaskakoval u prezidentského stolu již loni, když obsluhoval ministra zahraničí Ruska, který seděl vedle prezidenta Obamy. Takže se dá říci, že „povýšil".
Radim Šída