Otom, že Česká centrála cestovního ruchu vyhlásila rok 2002 v oblasti cestovníhoruchu Rokem české kuchyně, se psalo a povídalo již mnohé. Někteří bylinadšeni, jiní se podivovali nad tím, že knedlíky a svíčková mají takovoupodporu, když se všeobecně tvrdí, jak jsme národem otylých a obézních občanů
Smyslcelé kampaně spatřila Česká centrála, jako vrcholný orgán propagování destinaceČeská republika v zahraničí, v oslovení turistů s různou nabídkou pokrmůa gastronomických služeb, jež mohou okusit v mnoha příjemných a čistýchrestauracích po celé republice, a hlavně představit i ty restaurace a subjektycestovního ruchu, které by běžně turisté „bez nápovědy“ ani neobjevili.
Celou kampaň vybavila Centrála grafickým ztvárněním ve formě velkýchplátěných bannerů a s nimi vyjela do všech koutů světa na veletrhy cestovníhoruchu. I když se někteří spoluvystavovatelé pod velkou fotkou pečené husičkycítili poněkud v nevýhodě, ukázalo se, že tento druh reklamy přináší výsledky.O českou kuchyni byl obrovský zájem, zejména tam, kde se navíc připravilaještě tzv. kuchařská studia a přímo na veletrzích se ochutnávaly českébramboráčky a lívance. Dlouhé fronty před stánkem Česka svědčily o úspěchu,a navíc pokrmy i báječně chutnaly. Návštěvníci stánku si odnášeli receptya prospekty o zemi uprostřed Evropy, kde se opravdu chutně a hodně jí.I tento druh reklamy měl odezvu ve velkém zájmu o návštěvu naší země.
Se značným ohlasem se setkal dárkový stolní kalendář, v němž jsme uvedli52 receptů v šesti jazykových mutacích tak, aby každá verze obsahovalapokud možno celé menu. Kromě kalendářů a prospektu o české gastronomiiměla Česká centrála cestovního ruchu v rezervě katalog restaurací, kterévaří alespoň jedno české jídlo po celý letošní rok. O záznam se přihlásilaa projekt spolufinancovala téměř devadesátka restaurantů a samostatnýchhotelových provozů. Pro mnohé bylo uvedení v katalogu a „rozsev“ v zahraničípříležitostí ke zviditelnění na nových trzích a mezi odbornou i laickouveřejností.
V průběhu jara se pracovníci ČCCR dotazovali na úspěšnost a zpětnouvazbu v jednotlivých restauracích a ukázalo se, že právě hledisko „zviditelnění“bylo oceňováno nejvíce. Katalog byl bezezbytku rozdán po veletrzích, mělvelký úspěch a v současné době již Česká centrála nemá na skladě téměřani jeden exemplář, přestože se vytisklo více než 25 tisíc kusů. Nejvícebyl oceněn z hlediska orientace a přehlednosti.
Pro názornost uvádím například vyjádření restaurace U Candrů ve VyššímBrodě, kde si pochvalovali, že se tímto prostřednictvím restaurace dostalado dobrého povědomí, a jakmile ji objevili první hosté, začali chválu předávatústně dál. Nastartovali jsme tak slibný začátek jednoho snad dobrého konce.Kuchaři Klášterního pivovaru a hospody v Praze na Strahově, kteří vařilii na některých veletrzích, dokonce tvrdili, že si řada návštěvníků na „veletržníochutnávky“ pamatovala a žádala je znovu v pražském prostředí.
Některé restaurace, zapojené do akce, společné logo neuvádějí a zatímse k úspěšnosti akce vyjadřují spíše skepticky. Až závěr roku ukáže, jakse celá akce povedla a jak se podařilo vytlačit hamburgery a pizzu za jahodovéči švestkové knedlíky nebo palačinky.
Jedno se oddiskutovat nedá – loňské výsledky statistik jasně ukazují,že při cestě do ČR utratí každý turista za jídlo v průměru více než 23procent z celkové částky, a to není jistě zanedbatelná suma. Česká kuchyněurčitě patří k cestování do Česka, doufáme, že náš start převezmou soukromésubjekty do správné štafety.
Nora Dolanská
e-mail: cccr@cccr-cta.cz
www.cccr-info.cz