Teprve nedávno se mi poštěstilo poprvé navštívit brněnský Hotel Amphone, který se nachází nedaleko centra této jihomoravské metropole. Pozvání k návštěvě, kterého se mi dostalo od manažerky hotelu, jsem přijala s nadšením a s notnou dávkou zvědavosti.
Hotel Amphone je komfortním hotelem rodinného typu, který vznikl v 90. letech přestavbou nájemního domu poté, co byl v restituci navrácen rodině původních majitelů. Řeklo by se „nic neobvyklého“, hotelů s podobným příběhem je v naší republice řada, ale jen málokterý z nich se může pyšnit něčím zajímavějším.
Unikum hotelu Amphone je v jeho gastronomickém zázemí. Kromě klasické hotelové restaurace totiž mohou jeho hosté využívat služeb originální laoské restaurace Sabaidy. Ta se může pochlubit laosko-českým personálem, který hostům připravuje lahůdky laosko-thajské kuchyně, v níž nechybí ani výtečné vegetariánské pokrmy. Kouzlo úspěchu restaurace tkví do značné míry v recepturách, výběru surovin a koření, které manželka majitele hotelu pana Hotového osobně přiváží ze zahraničí. Pochází totiž z Laosu a tamní gastronomii rozumí jako málokdo. Logicky je to ona, kdo dohlíží na provoz restaurace. A ještě prozradím jedno malé tajemství, a to že Amphone je její křestní jméno.
Radka Čánková
Foto: archiv Hotelu Amphone