24. ročník tradiční soutěže, která propaguje moderní gastronomii, podporuje soutěživost mezi mládeží, odborníky i veřejností a rozvíjí profesní dovednosti, se konal 28. března 2019 v Kongresovém centru Aldis v Hradci Králové.
Gastro Hradec již řadu let slouží k výměně zkušeností i s porovnáním mezinárodních zkušeností, připravuje na mezinárodní akce a soutěže a také na kuchařskou a cukrářskou olympiádu. Setkávají se zde přední odborníci hotelového a restauračního resortu a škol s gastronomickým zaměřením. Organizátoři se snaží o zvyšování odborných znalostí, jsou připraveny profesní semináře pro účastníky i veřejnost. Soutěž představuje široké veřejnosti moderní gastronomii. Je vpravdě celonárodním svátkem kuchařů a cukrářů, jedinou akcí svého druhu v Česku.
Program letos zatraktivnilo vystoupení Juniorského národního týmu ČR, jehož jednotliví členové se představili a v kuchařském studiu v průběhu pěti hodin předvedli generálku jedné z olympijských disciplín, konkrétně IKA BUFET pro 12 osob s prezentační tabulí. Všechny soutěžní disciplíny probíhaly a soutěžní exponáty byly vystaveny ve Velkém sále a v obou přísálích.
Malý sál byl vyhrazen pro IV. ročník akce Chuť Itálie a Středomoří, která byla zaměřena na věhlasnou italskou a středomořskou gastronomii. Tu představila formou ochutnávek delikates, pokrmů, vína, koktejlů, kávy a těstovin připravených na ohni s vodkou ve velkém kole sýru grana padano.
Na programu byly také barmanský edukativní workshop značky Campari a Averna s Milanem Zalešem a Face latte art workshop s Janem Růžičkou. Ve venkovních prostorách byl přistaven food truck s italskými specialitami a velký zájem vzbudily i prezentace „Využití Hot Pot hrnce a Sous vide v domácí kuchyni“ s Lubomírem Brázdou a „Česnek v české kuchyni“ s Janem Kozákem – šlechtitelem česneku.
Nedílnou součástí akce byla opět prezentace odborných škol. Šlo o číšnické dovednosti a ukázky modelování. Programovou nabídku obohatily také stánky partnerů asociace. V Aldisu měl rovněž vysílací studio Český rozhlas, v přímém přenosu tak byli jeho posluchači svědky rozhovorů se soutěžícími, organizátory, odbornou komisí i návštěvníky. Jsme rádi, že Gastro Hradec Vitana Cup 2019 přivedl jako každoročně do Hradce Králové v jarním období mnoho nadšenců pro moderní i tradiční gastronomii. V letošním roce soutěž navštívilo 4 260 diváků z řad odborné i laické veřejnosti z různých koutů ČR, Slovenska a Polska.
Příští ročník se bude konat 26. března 2020.
Foto: Lukáš Urban
První velká incomingová akce na podporu návštěvnosti České republiky po pandemii covid-19. Tak vnímají odborníci na cestovní ruch z celého světa Czech Republic Travel Trade Day (TTD) 2022. Ve spolupráci s Destinační agenturou Živý kraj ho uspořádala...
Webové stránky destinace Český Krumlov Region zabodovaly jako jedny z nejlepších v republice v soutěži Zlatý erb. V kategorii měst a obcí se umístily na druhé příčce v rámci Ceny místopředsedy vlády pro digitalizaci za nejlepší turistickou prezentaci. Ocenění se předávala...
V Pardubicích se včera sešli místní aktéři cestovního ruchu. Debatovali například o moderních technologiích v turismu nebo o výběru poplatků z pobytu. Pravidelné jednání uspořádala už pošesté oblastní organizace cestovního ruchu s názvem Pardubicko - Perníkové srdce Čech.
