V hotelu Mercure Prague Centre společnosti Accor Hotels se 8. září 2004 sestavoval vinný lístek Grand Vins Mercure 2005, při čemž jsme pochopitelně nemohli chybět.
Degustace vína je skutečné umění. Zdaleka ne každý milovník vína totiž umí – byť jen orientačně – posoudit jeho kvalitu, určit odrůdu, stáří a místo, odkud pochází. Samozřejmě, při degustaci hraje důležitou úlohu dobrá nálada, krom ní však musíte mít mimořádně citlivé chuťové pohárky, velmi dobrý zrak a skvělý čich.
Ve světě se dnes běžně používá několik metod, jak víno ochutnávat a hodnotit, přičemž pro výběr vín do lístku Accor Hotels se postupovalo podle té nejrozšířenější. Degustátor hodnotí víno (jeho chuť, vůni a barvu) jako výborné, velmi dobré, dobré nebo průměrné. Výborné víno, to je víno ideální, prakticky dokonalé; velmi dobré je znamenité, zřetelně nadprůměrné; dobré pak svojí kvalitou odpovídá průměru a průměrné má jen minimum požadovaných vlastností. Přitom vína ohodnocená jako průměrná nemají šanci se do vinného lístku Accor Hotels prosadit. Nevěříte? Přijďte se přesvědčit sami.
Text a foto: -fs-