2. mezinárodní veletrh gastronomie, hotelových služeb a veřejného stravování G+H 2005, od 1. – 3. března 2005 na brněnském výstavišti.
Veletrh G+H je prvním veletrhem organizovaným společností Veletrhy Brno, který zahrnuje oblast potravin, nápojů a gastronomie po vstupu České republiky do EU. Kromě zástupců těchto oborů se zde představí i poskytovatelé zařízení a vybavení do hotelů, penzionů a ostatních gastronomických provozů včetně sektoru „near food“, tedy drobného a hygienického spotřebního materiálu. Generálním partnerem veletrhu a také vystavovatelem, který předvede na veletrhu výběr ze své bohaté nabídky produktů a služeb podnikatelům, je společnost MAKRO Cash & Carry. Neméně významnými partnery jsou firmy NOWACO a Starobrno. Důležitost veletrhu potvrzuje i účast Svazu obchodu a cestovního ruchu a Státního zemědělského intervenční fondu. Svaz obchodu a cestovního ruchu zaštiťuje účast asociací, které přímo zastupují jednotlivé podnikatelské subjekty – např. Národní federaci hotelů a restaurací ČR, HO.RE.KA ČR – Sdružení podnikatelů v pohostinství a cestovním ruchu, UNIHOST – Sdružení podnikatelů v pohostinství, stravovacích a ubytovacích službách ČR a SPOLHOST – Společenstvo provozovatelů pohostinských živností, které se budou chtít na veletrhu G+H prezentovat. A mnoho dalších, kteří reprezentují nabídku od potravin po komplexní technologická řešení v gastronomii a hotelových službách.
Pro letošní ročník veletrhu G+H předpokládáme návštěvnost kolem 6 000. Z toho 90 % budou odborníci v oboru. Zbývajících 10 % budou tvořit studenti středních a vysokých odborných škol. Veletrh G+H se snaží nabídnout všem vystavovatelům „toho správného návštěvníka“. Cílem je především přispět k tomu, aby vystavovatelé na veletrhu našli správné obchodní partnery, zákazníky a využili tak důsledněji účast na veletrhu k naplnění svých marketingových cílů. Aby zároveň využili možnosti rozšířit, zkvalitnit stávající portfolio svých dodavatelů. Na druhé straně těm, kteří v tomto sektoru zatím nepodnikali nabídnout nové možnosti navázání dodavatelsko-odběratelských vztahů. Vybudování pozice veletrhu G+H jako tradiční přehlídky novinek v gastronomii nejen z České republiky, ale z celého regionu střední a východní Evropy je dlouhodobým cílem pořadatelů veletrhu G+H.
Vstup ČR do EU se určitě projeví zvýšeným zájmem zahraničních vystavovatelů prezentovat se na novém rozvíjejícím se trhu. Tento trend se projevil významným nárůstem jejich počtu při Mezinárodních potravinářských veletrzích SALIMA 2004. Příležitosti se ovšem netýkají jen zahraničních vystavovatelů, ale i našich producentů, kteří jsou už nyní schopni v mnoha oblastech konkurovat jak kvalitou, tak cenou výrobcům z EU a na veletrhu hledají zahraniční kontakty.
Během veletrhu G+H se uskuteční řada seminářů a diskusí nad aktuálními tématy. Ve spolupráci se Společností pro výživu Praha se uskuteční Seminář veřejné stravování – hygienické, nutriční a senzorické aspekty (2005). Tento seminář se bude skládat z několika bloků věnovaných postupně právním problémům v důsledku zavádění předpisů EU, hygieně potravin, logistice až po definice prohřešků v nutričních hodnotách potravin nabízených ve stravovacích provozech. V rámci přednášek se objeví i zástupci partnerů veletrhu G+H např. společnosti MAKRO a Starobrno. Za zmínku stojí i XXXII. Seminář o jakosti potravin a potravinových surovin, který otevírá problematiku jakosti potravinových surovin a potravin rostlinného a živočišného původu ze všech aspektů. Mimo tyto aktivity předpokládáme několik dalších zajímavých prezentací a seminářů přímo v pavilonech na stáncích vystavovatelů. Stálou a stěžejní doprovodnou akcí, kterou společně s Asociací kuchařů a cukrářů ČR pořádají Veletrhy Brno, je i 11. ročník mezinárodní soutěže mladých odborníků v gastronomii – Gastro Junior Brno 2005 – Nowaco Cup. Tato soutěž je výjimečná tím, že se na jednom místě objeví opravdová špička nejlepších „gastro juniorů“ z celé České republiky i zahraničí, které pak může nejen odborný návštěvník, provozovatel gastronomických zařízení, ale také vystavovatel oslovit a navázat s ním pracovní vztah.