Své věrné má už i hotel Savannah

V těsné blízkosti česko-rakouské hranice, v Hatích u Znojma, byl letos v lednu uveden do provozu čtyřhvězdičkový hotel Savannah**** deluxe. Svou kapacitou a vybavením se zařadil mezi nejluxusnější hotely Jihomoravského kraje. Poloha dává tušit, že provozovatelé chtějí využít potenciál turisticky atraktivního Znojemska, které je zároveň vyhlášenou vinařskou oblastí. Z Brna, z Jihlavy i z Vídně je to do Savannahu autem shodně necelá hodina cesty. Jak se novému hotelu podařilo zakotvit na krizí rozbouřené hladině hotelového byznysu, jsme se zeptali jeho ředitele Ing. Luboše Doležala.

První otázka se nemůže vyhnout ekonomické krizi. Jak se vám daří prosadit v době, kdy všem vašim konkurentům klesá obsazenost a některé pražské hotely už sáhly i k omezování personálu?

Máte pravdu, že rozjíždět hotel naší kategorie právě v době vrcholící celosvětové ekonomické krize je nesnadný úkol. Čelíme stejným těžkostem jako celý hotelový průmysl. Šetření kvůli finanční nejistotě se projevuje jak u individuálních zákazníků, tak ještě v daleko větší míře u firemní klientely. Ale i v této situaci se nám za tu poměrně krátkou dobu podařilo získat některé velké a zajímavé konference. Eventem, který hotel Savannah asi nejvíce zviditelnil, bylo finále Miss Austria, které u nás proběhlo v březnu. Bylo to vůbec poprvé, kdy se rakouská královna krásy volila mimo území Rakouska.

Našli si vás už také hosté z kategorie nezávislých cestovatelů nebo obchodních cestujících?

Oslovit cílovou skupinu individuální hostů je poněkud složitější a dlouhodobější proces. Tady považuji za největší úspěch zejména hodnocení, kterého se nám od klientů dostává na nezávislých recenzních serverech. V tomto směru hotel Savannah jednoznačně vede pomyslný žebříček ubytovatelů v jihomoravském kraji – můžeme se pochlubit průměrnou známkou 9,8 z desetibodové stupnice (pozn. red.: hodnoceno zákazníky na internetu www.trivago.com ). Ohlasy svědčí nejvíc o tom, že poskytujeme standard, který by tady na jihu Moravy a ještě k tomu mimo hlavní centra nikdo nečekal. Nejlepší satisfakcí každého hoteliéra ale nakonec je stejně okamžik, kdy se spokojený návštěvník opakovaně vrací. Těší mě, že své věrné má už i hotel Savannah.

Co považujete za největší problém prvního půlroku?

Když vynechám zmíněnou krizi, jsou to zejména dvě věci. O jedné už jsem hovořil – klienti od nás obvykle neočekávají deklarovaný mezinárodní čtyřhvězdičkový standard. Je to dáno naší polohou, kterou já ale naopak považuji za obrovskou výhodu. Kdo má v povědomí Znojemsko jako ráj cykloturistů a milovníků vína, má s tím logicky spojenou představu malých rodinných penzionů střední kategorie. Savannah pak pro řadu návštěvníků představuje něco jako zjevení. Druhým problémem v prvních měsících byl personál. Nebylo jednoduché nalézt zde špičkové zaměstnance, kteří by byli schopni a někdy i ochotni poskytovat opravdu nadstandardní servis. Přes určitou zvýšenou míru fluktuace v počátcích ale dnes mohu říct, že máme stabilizovaný tým těch nejlepších profesionálů.

Z vaší prezentace vyčnívají dvě lákadla: jednak se Savannah nabízí jako ryze konferenční zařízení, ale současně disponujete mimořádnou nabídkou wellness služeb. Která z těchto dvou poloh převažuje?

Velká kapacita, variabilita a vybavenost kongresové části hotelu je skutečně naší největší komparativní výhodou a máme od počátku ambice stát se hotelem vyhledávaným pořadateli hromadných akcí. V celém kraji nenajdete zařízení, které by v tomto směru mohlo Savannahu konkurovat. Je to dáno tím, že celý komplex byl vystavěn na zelené louce a velkorysé zázemí pro pořádání konferencí bylo už ve fázi projektu jednou z priorit investora. Jeho prozíravost se zúročuje ve chvílích, kdy s pořadateli hodnotíme proběhlé akce. Musím říct, že s řadou eventových agentur již máme velmi dobré vztahy a stávají se z nich stálí klienti. Atraktivita Savannahu ale nespočívá pouze v profesionálním zajištění služeb spojených s akcemi, ale i v možnostech dalšího vyžití. Náš hotel je přímo fyzicky propojen s jedním z největších kasin v republice. Kromě skutečné živé hry nám to umožňuje v rámci programu uspořádat zákazníkům večer „hazardu bez rizika“, kdy se nehraje o skutečné peníze. Musím říct, že je to velmi oblíbená kratochvíle firemních akcí. A nemůžeme opomenout ani vinohrady a vinné sklepy, které se rozkládají všude kolem nás. To je další rozměr naší nabídky – unikátní poloha uprostřed vyhlášené vinařské oblasti a současně na hranici Národního parku Podyjí.

V tomto kontextu je tedy váš wellness program jen nutným doplňkem?

Máte pravdu v tom, že se nechceme prezentovat vyloženě jako wellness hotel. To ale v žádném případě neznamená, že tuto část našich služeb podceňujeme. Naopak, relaxační zóna s 22metrovým bazénem čítá úctyhodných 800 m2. Byli jsme si ale vědomi, že chceme-li oslovit opravdu prestižní klientelu, musíme získat něco jedinečného. Podařilo se nám to díky centru ájurvédské medicíny. Starobylou léčebnou metodu provozujeme na této úrovni nejen jako jediní v Česku, ale jsme v tom výjimeční i v širším evropském kontextu.

Jaké byly první ohlasy klientů na ájurvédu?

Jako každá novinka i ájurvéda ještě potřebuje pomoci určitou osvětou. Zpočátku jsme registrovali jis­tou odtažitost a nedůvěru. Kdo se ale s metodou seznámí, stává se zpravidla jejím propagátorem. A to je samozřejmě ta nejlepší reklama. Dnes už nenabízíme jen samotné léčebné masáže, ale zavedli jsme rovněž ájurvédskou kuchyni, takže v rámci léčebného pobytu se u nás můžete zotavit po všech stránkách. Nejdůležitější ohlasy jsou od lidí, kteří byli zvyklí létat za ájurvédskými léčiteli pravidelně na Srí Lanku nebo do Indie a kteří si vyzkoušeli týdenní kúru v hotelu Savannah. Tvrdí, že v kvalitě služeb není rozdíl. Peníze ušetřené za letenku jsou pak už jen příjemným bonusem.

Jaké balíčky nebo akce jste připravili na podzim?

Akční nabídka se průběžně obměňuje a její aktuální podobu lze nejlépe zjistit na webových stránkách. Příznivě byly přijaty gastronomické večery ve stylu slow food, kde se snažíme propagovat kuchyni, která používá čerstvé a regionální suroviny. První večer nám před hosty vařil Zdeněk Pohlreich. Další chystáme na podzim. Úspěch volby Miss Austria k nám přivedl pořadatele obdobné místní soutěže, a tak budeme v listopadu volit Miss jižní Morava. Pro menší skupiny jsme zaranžovali tematický pobyt nazvaný „5 vinařských NEJ“, který bude zvlášť atraktivní na podzim, v době, kdy budou vinice žít vinobraním. Probíhající sezona burčáku je vůbec ideálním obdobím pro návštěvu jižní Moravy a není nic lepšího než takový pobyt skloubit s firemními akcemi, které jsou v řadě společností právě na podzim tradicí.

-savan-