Tři prestižní události počátkem listopadu v Praze
První listopadový týden, což je ideální čas pro určité uvolnění pracovního vypětí po hlavní sezoně a před náročným koncem roku, se Praha zaplní vrcholovými manažery z oblasti hotelnictví, gastronomie a cestovního ruchu, stejně jako jejich protějšky z dodavatelských společností, a to jak českými, tak i zahraničními. Jen málokdo z majitelů, ředitelů a dalších manažerů českých hotelů, restaurací, kaváren, cateringových společností, lázní apod. si dovolí nenavštívit alespoň na jeden den hlavní město. Důvod je prostý: v několika na sebe navazujících dnech se zde uskuteční hned tři významné události, které tyto profesionály nemohou nechat v klidu.
Soustředění tří významných událostí pro manažery z příbuzných oborů hotelnictví, gastronomie a cestovního ruchu do krátkého časového období v hlavním městě ČR není náhodné. Jejich organizátoři tak chtějí dát možnost všem, kterých se tato problematika týká, aby mohli efektivně věnovat svůj čas žhavým novinkám v oboru a načerpali co možná nejvíc důležitých informací v krátkém časovém úseku a v nepříliš vzdálených místech. Takovéto propojení tří různých, ale vzájemně se podporujících a doplňujících událostí by nemělo být jen výsadou letošního podzimu, nýbrž základem nové tradice i pro příští roky.
VELETRH MADI TRAVEL MARKET
Jako první zahajuje 9. ročník mezinárodního veletrhu cestovního ruchu a hotelnictví MADI Travel Market, který se letos uskuteční od 5. do 7. listopadu opět v Pražském veletržním areálu (PVA) v Letňanech. Tento veletrh je už několik let největší akcí cestovního ruchu „pouze pro odborníky“ (business-to-business) nejen v Česku, nýbrž i v celé střední a východní Evropě. Loňského ročníku se účastnilo 554 vystavovatelů ze 40 zemí a 4 600 návštěvníků včetně téměř 700 zahraničních manažerů cestovního ruchu.
Nejpočetnější kategorii mezi vystavovateli i návštěvníky tvoří cestovní kanceláře a agentury (v loňském ročníku 53 % vystavovatelů, 64 % návštěvníků). Ale veletrh MADI Travel Market není zdaleka jenom veletrhem pro cestovky, již několik let se jeho záběr rozšiřuje na další obory v cestovním ruchu. Téměř polovinu vystavovatelů a více než třetinu návštěvníků totiž tvoří firmy, které pro cestovní ruch nabízejí různé specializované služby. Ubytovací a gastronomické kapacity, regionální instituce, lázně, dopravní společnosti – manažeři všech těchto firem si uvědomují, že tento veletrh jim se svojí profesionální atmosférou nabízí ideální příležitost k obchodnímu jednání s cestovními kancelářemi a dalšími partnery. Mezi účastníky veletrhu MADI jsou hotely, hotelové řetězce a ubytovací kapacity druhým nejsilnějším segmentem veletrhu (14 % vystavovatelů, 12 % návštěvníků).
Organizátor veletrhu připravuje pro jeho účastníky také bohatý doprovodný program, který každý rok zahrnuje cca dvacet akcí – seminářů, prezentací, tiskových konferencí atd. Speciálně pro hoteliéry je určeno konzultační centrum a seminář, věnované budování a provozu sportovišť a tzv. „mokré zóny“ v hotelu (tzn. bazénů a saun). Význam tohoto vybavení v hotelu rychle roste, ať už se jedná o hotely pro obchodní klientelu, nebo hotely rekreační.
Aktuální informace pro vystavovatele a návštěvníky veletrhu MADI Travel Market jsou k dispozici a pravidelně aktualizovány na webové stránce http://www.madi.cz
Další informace u pořadatele:
MADI Travel Market
Husitská 27, 130 00 Praha 3
tel./fax: 02 – 2254 0000, 2254 1221
e-mail: madi@madi.cz
Organizátor veletrhu upozorňuje, že v posledních měsících byla postupně změněna všechna telefonní čísla do firmy, proto si poznamenejte:
tel./fax: 02 – 2254 0000, 2254 1221
Magický průsečík
7. listopad 2002 je z pohledu profesionálů v hotelnictví a gastronomii přímo magickým dnem. Ještě bude probíhat závěrečný den veletrhu MADI Travel Market, ale současně své brány otevře Veletržní palác (Dukelských hrdinů 47) IV. ročníku veletrhu pro hotelnictví a gastronomii, který se uskuteční pod novým názvem HORECA.
Nejen to: tentýž den, tedy ve čtvrtek 7. 11. 2002, se v TOP HOTELu Praha sejde 400-500 zástupců firem z oblasti gastronomie, ubytování a jejich klíčových dodavatelů na 2. ročníku konference HORECA 2002. Pro účastníky konference i veletrhu pak bude téhož dne uspořádán v TOP HOTELu společenský večer, kde si budou moci v příjemné atmosféře vyměnit své zkušenosti, zhodnotit dojmy ze všech tří událostí a navázat nové kontakty v neformálních rozhovorech.
KONFERENCE HORECA 2002
Pokud jde o konferenci HORECA 2002, ta svůj program oproti loňsku rozšířila. Tentokrát se bude sestávat ze dvou bloků plenárního jednání a diskusních sekcí. První blok jednání v plénu se bude zabývat trendy rozvoje trhu. Kromě Ing. Pískovské, prezidentky Svazu obchodu ČR, vystoupí dva zahraniční přednášející s inspirativními příspěvky pro české kolegy. Irský zástupce seznámí s vlivy vstupu své země do EU na podnikání a odborník z Austrálie prozradí, proč obyvatelé jeho země utrácejí za potraviny ve stravovacích zařízeních více než v maloobchodě. Aktuální stav českého trhu a jeho perspektivy v souvislosti se vstupem ČR do EU – to bude téma první části plenárního jednání. Budou zde mj. prezentovány výsledky výzkumu, který realizuje firma INCOMA Consult ve spolupráci s Vysokou školou hotelovou, předmětem jednání bude také jedno z nejožehavějších témat vstupu do EU – problematika nových hygienických standardů. V druhé částí pléna budou představeny podnikatelské koncepty úspěšně realizované na českém trhu. O využití internetu v gastronomických a hotelových zařízeních bude hovořit viceprezident sdružení HO.RE.KA ČR.
Novinkou druhého ročníku konference jsou diskusní sekce. Čtyři paralelní sekce, následující po plenárním jednání, chtějí mj. maximálně vyjít vstříc i firmám střední a menší velikosti a podnikatelům z regionů. První sekci zaměřenou na podnikání rodinných firem řídí nová prezidentka sdružení HO.RE.KA ČR, Ing. Luprichová. V druhé sekci „Podnikání v regionech“, řízené Doc. Kiralovou z Vysoké školy hotelové Praha, budou prezentovány výsledky úspěšného hotelu v podmínkách Krkonoš, lázeňského hotelu menší velikosti a ostravského centra gastronomie a zábavy. Třetí sekce je zaměřena na trendy v potravinách a nápojích pro gastronomii. Řídí ji paní Frindtová, vydavatelka časopisu COT business. V této sekci se předpokládá jak zastoupení výrobců a dodavatelů, tak i odborníků na nákup z oblasti gastronomie.
Souběžně s konferencí bude navíc v TOP HOTELu Praha probíhat soutěž Trophée Bohemia Sekt Sommelier ČR a SR 2002 organizovaná společností Bohemia Sekt ve spolupráci s asociací sommeliérů. Vínem jakožto rozvojovým potenciálem pro gastronomii se bude zabývat i jedna z diskusních sekcí konference, kterou bude řídit prezident asociace sommeliérů ČR pan Pastyřík. Předpokládá se i vystoupení francouzských odborníků k tomuto tématu. Výsledky soutěže sommeliérů budou vyhlášeny na slavnostním večeru, který bude spoluorganizovat Bohemia Sekt.
Organizátoři konference, kterými jsou opět Vysoká škola hotelová, NFHR, sdružení HO.RE.KA ČR a Incoma Consult, nově i společenství podnikatelů v pohostinství a cestovním ruchu (Spolhost), spolupracují s představiteli dalších významných sdružení v oboru – Asociací sommeliérů, Asociací kuchařů a cukrářů a Asociací barmanů.
Další informace lze získat v sekretariátu konference:
INCOMA Consult, Barrandov Business Centre, Geologická 2, Praha 5, tel.: 02/511 17 520
e-mail: konference@incoma.cz
VELETRH PRO HOTELNICTVĺ A GASTRONOMII HORECA
4. ročník veletrhu pro hotelnictví a gastronomii HORECA pak bude probíhat ve Veletržním paláci od 7. do 9. 11. Jeho organizaci, včetně celé škály doprovodných programů, aktivně podporuje čestný výbor sestavený z předních odborníků. Smyslem veletrhu je představit nejlepší dodavatele pro ubytovací, stravovací a lázeňská zařízení a jejich novinky, včetně systémových řešení. Oborové členění vystavujících pokrývá veškeré obory týkající se hotelového průmyslu. Nomenklatura akce zahrnuje architekturu, projekční a stavební firmy, nabídky realitních agentur, stavební prvky a materiály, exteriérové a interiérové prvky a vybavení, technické a provozní vybavení, elektronické vybavení, zabezpečení, vybavení gastronomických provozů, potraviny a suroviny pro gastronomické provozovny, hygienu, nápoje, tabák, relaxační služby, reklamní a marketingové služby v oboru, poradenství a vzdělávání v hotelnictví a gastronomii, elektronický obchod a nabídku hotelových a gastronomických zařízení.
Veletrh, který pořádá divize AC EXPO společnosti Agentura Carolina, se uskuteční pod záštitou Ministerstva průmyslu a obchodu ČR a je podporován významnými profesními sdruženími a asociacemi – Asociací kuchařů a cukrářů ČR, Asociací sommeliérů ČR, Českou barmanskou asociací, HO.RE.KA ČR SPPCR, Konferencí HORECA 2002, Národní federací hotelů a restaurací ČR, Vysokou školou hotelovou v Praze 8, s. r. o. Výraznou mediální podporu poskytuje řada prestižních odborných časopisů – FOOD SERVICE, COT business, Beverage & Gastro, Gastronomická revue, Hotel revue, Chlazení a klimatizace, Moderní kuchyně a řada dalších. V rámci konání veletrhu bude publikována speciální příloha v novinách Mladá fronta dnes.
Při veletrhu proběhne jako obvykle pestrý doprovodný program. Na ploše se bude připravovat řada lahůdek přímo před očima diváků. Asociace kuchařů a cukrářů ČR opět připravila odbornou soutěž O cukráře roku – MARTIN BRAUN CUP, pan Luděk Procházka bude po úspěchu na světovém fóru vyřezávat přímo umělecká dílka z ovoce i zeleniny pro domácí návštěvníky. Řadu nadějných profesionálů i jejich fanoušků znovu přitáhne barmanská soutěž BECHEROVKA JUNIOR CUP. Návštěvníci budou moci degustovat ta nejlepší česká, moravská i zahraniční vína na ochutnávkách řízených věhlasnými českými sommeliéry. Odborníci si přijdou na své možností účasti na řadě přednášek na témata z oboru HORECA. Tematicky se tento odborný blok přednášek a seminářů bude věnovat nejen problematice provozu a technologií, ale např. i aktuálním změnám v účetnictví apod. A úplně všichni si jistě nenechají ujít finálové klání soutěže MISS HORECA 2002, které představí ty nejpůvabnější a nejpřívětivější představitelky něžné většiny zaměstnané v oboru hotelnictví, lázeňství a gastronomie v téměř 50 000 zařízeních po celé zemi.
Kontaktujte pořadatele:
Agentura Carolina, spol. s r. o.AC EXPO, Veletržní palác,
ul. Dukelských hrdinů 47, 170 00 Praha 7
tel.: 02/24 30 15 38, 0777/201 323
fax.: 02/24 30 15 39
e-mail: helmichova@carolina.cz
Veletrhy MADI Travel Market a HORECA, společně s konferencí HORECA 2002, se tak stanou odborným a společenským setkáním špiček gastronomického a hotelového trhu a bohatou inspirací všem jejich návštěvníkům.