Salima – mezinárodní potravinářské veletrhy (Salima, Vinex, Inteco, MBK, Probiz) byly letos největší přehlídkou produktů a technologií potravinářského průmyslu v zemích nově vstupujících do EU. Účastnilo se téměř 40 % vystavovatelů ze zahraničí, z rekordních 41 zemí.
Přestože si v prvních třech dnech mohli veletrhy prohlédnout pouze odborní návštěvníci, návštěvnost překročila 30 000 osob. Více než 12 % návštěvníků přijelo ze zahraničí. Nabitý program konferencí, seminářů a diskuzních setkání se věnoval především problematice rozšíření EU, bezpečnosti potravin a vztahům výroby, obchodu a gastronomie. Prestižní ocenění Zlatá Salima získalo 15 z 83 přihlášených exponátů, 19 firem převzalo z rukou ministra zemědělství ČR ocenění KlasA.
SALIMA přivítala řadu prominentních zahraničních hostů v čele s Colmem Gaynorem, představitelem Evropské komise a ředitelem potravinářské a veterinární kanceláře DG SANCO, a Joe Walshem, ministrem zemědělství a potravinářství Irska, které je v současnosti předsednickou zemí EU. Proběhla zde jednání ministrů zemědělství a prezidentů Potravinářských komor zemí Visegrádské čtyřky.
Expozice vystavovatelů zaplnily devět pavilonů a v desátém probíhala finálová soutěž mladých gastronomických odborníků Gastro Junior Brno 2004 – Nowaco Cup. Jubilejního 10. ročníku se zúčastnili také studenti rakouských, slovenských a polských odborných škol.
Čísla z předběžné statistiky
1 počet vystavovatelů 901
2 počet dalších zastoupených firem 304
3 počet zúčastněných zemí 41
4 čistá výstavní plocha v m2 27 000
5 počet platících návštěvníků 40 000 *)
6 počet akreditovaných novinářů 392
*) předpokládaná návštěvnost; za prvé tři dny navštívilo veletrh 31 000 platících návštěvníků
Návštěvníci
V prvních třech dnech si veletrhy prohlédly téměř čtyři tisíce zahraničních návštěvníků. Přijeli ze 44 zemí, a to především ze Slovenska (2425), Polska, Maďarska, Německa, Rakouska, Itálie, Estonska, Nizozemí, Slovinska a Litvy. Přibližně čtvrtina návštěvníků byla z Brna nebo Jihomoravského kraje, z Prahy a ostatních krajů jich přijelo asi 63 %. Z průzkumu vyplynulo, že přibližně dvě třetiny návštěvníků směřovaly primárně na veletrh SALIMA, pro 15 % dotázaných byl prioritním cílem VINEX, pro 10 % MBK a pro každého dvacátého INTECO. Hlavním cílem návštěvy byly nejčastěji informace o novinkách a trendech a navazování obchodních kontaktů. Na rozhodnutích o investicích a nákupech se podílí 69,6 % návštěvníků a dalších 18,6 % má při nich poradní hlas. Plných 58,9 % návštěvníků předpokládá, že význam těchto veletrhů v příštích letech poroste.
Vystavovatelé
Vystavovatelé přijeli především s cílem prezentovat svou firmu a posílit její image, předvést nové nebo inovované výrobky a služby, hledat nové zákazníky, ale také zjistit, co se v oboru děje, zmapovat produkty konkurence a uzavřít konkrétní obchody. Dosažení svých cílů v průzkumu předběžně potvrdilo 83,1 % vystavovatelů. O účasti na příštím ročníku je již dnes přesvědčeno 77 % vystavovatelů.
Novináři
V Tiskovém středisku se akreditovalo 401 zástupců médií z 12 zemí, mezi nimi 72 zahraničních. Zahraniční novináři přijeli z Itálie, Maďarska, Německa, Nizozemí, Polska, Rakouska, Rumunska, Ruska, Slovenska, Ukrajiny a Velké Británie.
Příští ročník SALIMA – Mezinárodních potravinářských veletrhů se uskuteční v termínu 7. – 10. března 2006.