Do funkce generálního ředitele hotelu Panorama Hotel Prague byl Raoul Gransier jmenován teprve před rokem. Své úlohy se zhostil razantně a realizovanými kroky se chystá čelit propadu hotelových služeb, se kterým bojují v současné době hoteliéři napříč světadíly. V rozhovoru pro COT business avizuje nejen některé plány hotelu, ale také obhajuje jeho cenovou politiku, která bývá občas terčem kritiky.
Jak hodnotíte svůj první rok na pozici generálního ředitele?
Od svého jmenování v březnu 2009 jsem stál v čele procesu změny, značně poháněného zevnitř, a motivoval všechny zúčastněné, aby usilovali o dosažení vytčených cílů. V tomto procesu byl velkou pomocí postoj hotelového odborového svazu, který zastupuje zaměstnance hotelu Panorama. Otevřený dialog a jednání o kladech a záporech ukázaly vzájemnou úctu a uznání a také iniciativní a aktivní přístup. Dobrým příkladem je to, že management hotelu a odborový svaz se dohodly na změně stávající kolektivní smlouvy o minimální mzdě, a to navzdory současným ekonomickým vyhlídkám. Naším společným cílem je nalézt způsob, jak efektivně optimalizovat obsazování pozic v celém podniku a jak společně podpořit výkonnost a rozvoj našich zaměstnanců. Tento proces může být náročný, nicméně všichni jsme na jedné palubě.
K jakému cíli tedy směřujete?
Budoucnost Panorama Hotelu Prague vidím jasně. Je třeba provést kapitálové investice, které umožní změny v oblasti nabídky ubytování a cateringu. Chceme posílit management hotelu, stimulovat plánování rezerv zavedením příležitostí rozvoje všem zaměstnancům, zmocnit se tržního a distribučního mixu ve prospěch současných a budoucích klientů. Nutná je rovněž transparentnost v oblasti prodeje a účetnictví a příslib, že generální manažer hotelu je zodpovědný všem: zaměstnancům, odborovému svazu, majiteli, managementu a v neposlední řadě klientům a hostům, kteří využívají našich produktů a služeb. Zdá se, že toto poselství je hlasitě a jasně slyšet na trhu, soudě podle přílivu talentů, které uvažují o našem hotelu jako o místu pro svou kariéru. Tento vývoj mi dává jistotu, že jsme schopni dobře zvládnout naše úkoly pro společnou lepší budoucnost.
Uzpůsobili jste těmto cílům také své markentingové aktivity?
Naše strategie jasně rozlišuje mezi B2B a B2C prodejem. Podařilo se nám začít s repositioningem našeho trhu a zdrojů obchodních statistik, což zjevně narušilo místní status quo. Ukázalo se, že je tato strategie úspěšná, a proto v ní budeme pokračovat. Společně s naším sesterským podnikem Corinthia Hotel Prague, agenturou CzechTourism a Prague Convention Bureau investujeme do společných marketingových aktivit v různých destinacích. Jsem si jistý, že také tyto aktivity prospějí nejenom našim hotelům, ale i Praze samotné.
V čem se hotel Panorama odlišuje od konkurence?
Bez zaváhání mohu říci, že jsou to lidé pracující v hotelu Panorama. Jsou výjimeční svým přístupem a vřelým přátelským servisem. CHI Hotels & Resorts, společnost hotelového managementu Corinthia Hotel Prague a Panorama Hotel Prague, je společnost zaměřená na lidi a kultura hotelu Panorama je toho živým důkazem. Máme výborný tým kuchařů, jejichž ambice jsou vysoké, loajální a pracovitý tým v prádelně, nadšený tým v oddělení prodeje a rezervací, disciplinovaný a pečlivý úklidový personál, kvalifikované techniky a mnoho dalších pracovníků, kteří všichni sdílejí stejnou vášeň vyniknout v tom, co dělají. Pracujeme velmi tvrdě, abychom se připravili na lepší časy prostřednictvím investic do svých zaměstnanců a byli přínosem jak pro naše hosty, tak obchodní partnery. Jsem velice pyšný na to, že mohu být součástí takového týmu, protože mě to samotného motivuje k tomu, abych se stále posouval dál.
Co v současnosti chystáte za novinky?
Ve chvíli, kdy spolu mluvíme, se v hotelu Panorama činorodě pracuje na několika projektech. Náš wellness & fitness klub Top Deck řídí motivovaná manažerka Jana Polachová. Brzy představíme její úžasné nápady, které nám pomohou umístit Top Deck na pozici prvotřídního poskytovatele wellness služeb. Miloš Rozkošný, náš hotelový výkonný šéfkuchař, se svým týmem modernizuje snídaňový bufet, zásadně mění jídelní lístky a zavádí vzrušující kulinářský kalendář. Nemám pochyb, že se hotel Panorama brzy dostane do ligy předních poskytovatelů gastronomických služeb na místním trhu. Společně s Corinthia Hotelem Prague nyní slučujeme různé role v oblasti prodeje a řízení výnosů, které podle mého přesvědčení nejenom posílí naše hotely, ale také pomohou naší společnosti v plánované expanzi. Členkou této skupiny zodpovědnou za všechny aktivity v oblasti prodeje v hotelu Panorama je ředitelka prodeje Eliška Frycová, která má potřebnou podporu svého obchodního týmu. Brzy spustíme novou webovou stránku, kde budou popsány všechny naše nové produkty a služby s cílem zlepšit naši obchodní činnost. V rámci budovy City Tower, jež stojí naproti našemu hotelu, bylo nedávno otevřeno nové konferenční centrum s kapacitou 300 míst, které je svým úchvatným panoramatickým výhledem možná tím nejlepším svého druhu v České republice. Plánujeme uvést toto konferenční centrum na trh v kombinaci s ubytováním hotelu Panorama jako součást nabídky produktů EVENTS ATPANORAMA.
Text: -red-
Foto: Panorama Hotel Prague