Hotelová skupina Vienna International publikovala v červnu tohoto roku svoji historicky první mezinárodní knihu receptů. Kuchařka obsahuje výběr z tříchodových menu připravených šéfkuchaři všech devatenácti hotelů začleněných do řetězce. Unikátní kniha je k mání on-line na stránkách řetězce, případně přímo v jednotlivých ubytovacích zařízeních.
Práce na kuchařce trvaly šest měsíců, během kterých bylo třeba vybrat, připravit a nafotografovat všech devatenáct menu. Zadání, které jednotliví šéfkuchaři dostali, nebylo jednoduché: jimi doporučené menu muselo reprezentovat gastronomickou tradici příslušné země, zároveň ale muselo být snadno zvládnutelné i pro amatérského kuchaře. Mezi recepty tak nechybí například tradiční česká rajská polévka podávaná v chlebové misce, polská polévka z červené řepy, chorvatské rybí speciality či francouzské plněné palačinky.
Výsledkem půlročního snažení je 57 receptů, které jsou čtenářům předkládány v němčině, angličtině, češtině, polštině a francouzštině. Ke každému receptu je na stránkách knihy také doporučeno jedno z rakouských vín. „Řada ocenění, která v uplynulých letech získaly naše restauranty v České republice, Polsku a Rakousku, bezesporu přispěla k lepší motivaci našich zaměstnanců,“ věří předseda představenstva Vienna International Rudolf Tucek. I jeho samotného prý překvapilo zaujetí, s jakým se do přípravy kuchařky jednotlivé týmy kuchařů zapojily. Pozitivně hodnotí fakt, že práce na kuchařce přispěly k výměně zkušeností v rámci řetězce.
Kniha nazvaná „The Culinary World of Vienna International Hotels & Resorts“ má 260 stran. Kromě samotných receptů a fotografií jídel v ní čtenáři najdou i popis a fotografie všech hotelů Vienna International. Cena kuchařky byla stanovena na 39 eur.
-red-