Gastro Hradec Vitana Cup
AKC ČR zve na Gastro Hradec Vitana Cup, XXI. ročník národní soutěže kuchařského a cukrářského umění s mezinárodní účastí a XI. ročník mistrovství republiky kuchařů a cukrářů. Uskuteční se 14. 4. 2016 v Kongresovém centru ALDIS v Hradci Králové.
Soutěž, kterou pořádá AKC ČR, pobočka Východní Čechy, za podpory statutárního města Hradec Králové a Královehradeckého a Pardubického kraje, je již 21 let mezinárodním svátkem kuchařů, cukrářů a všech milovníků moderní i tradiční gastronomie. Jedenáctým rokem je udělován titul Mistr ČR kuchař a cukrář.
Velice nás těší zájem veřejnosti, i vy jste srdečně zváni. Prožijete s námi zajímavý den s bohatým programem. Každoročně zhlédnete výstavní exponáty od více než 220 soutěžících v mnoha kategoriích. Jistě vás zaujme expozice dle historických receptur od naší Staré gardy. Na veletrhu firem si nakoupíte. Vaše chuť rozhodne o vítězné šípkové omáčce v soutěži Chuť Česka „Bartscher Cup“. Atraktivní je výroba carvingových nebo sushi kompozic v časovém limitu přímo před vašimi zraky.
V letošním roce jsou opět zařazeny soutěže pro širokou veřejnost, ať už jsou to domácí buchty, či tlačenka. Máme i novou soutěž pro cukráře umělce a v programu nechybí ani vystoupení našich předních,
mediálně známých odborníků. Určitě je na co se těšit, přijďte si zasoutěžit nebo podpořit své známé nebo se jen podívat a potěšit z krásných soutěžních výrobků od soutěžících ze všech koutů České republiky i okolních států. Těšíme se na vás!
Přehled všech soutěží letošního 21. ročníku Gastro Hradec Vitana Cup 2016
| Tradiční soutěže s mezinárodní účastí | Otevřené národní soutěže – soutěže pro každého |
| Kuchař | Chuť Česka „Bartscher Cup, soutěž o nejlepší šípkovou omáčku“ |
| Kuchař junior | |
| Kuchař kadet – GastroJobs Cup | Nejlepší cukrárna roku 2016 |
| Cukrář | Domácí buchty roku 2016 |
| Cukrář junior | Tlačenka roku 2016 |
| Cukrář kadet – GastroJobs Cup | Start Carving |
| Carving | |
| Artistika | Nová soutěž – I. ročník |
| Sushi | „Cukrář umělec aneb ukaž, co umíš“ |
|
Do soutěže se můžete přihlásit až do 31. března na www.gastrohradec.cz, kde stejně jako na www.akc.cz najdete i podrobnější informace. |
Seminář: Zelenina, ovoce a bylinky pro moderní gastronomii
Dne 5. února 2016 uspořádala pobočka Šumava AKC ČR v gastroučebně v areálu Střední školy zemědělské a potravinářské v Klatovech seminář na téma Zelenina, ovoce a bylinky pro moderní gastronomii. Seminář vedli Stanislav Zukal a Mirek Charvát.
Obsahem semináře byla následující témata:
- Zelenina
- Čerstvá vs. zmražená
- Prezentace a produkty společnosti ARDO
- Příprava jídel ze zeleniny a degustace
- Diskuse a soutěž
V rámci jednotlivých bodů semináře seznámili lektoři účastníky s jednotlivými produktovými řadami sortimentu firmy ARDO a se specifickými podmínkami zpracování jednotlivých druhů zeleniny a ovoce v rámci společnosti ARDO. Na závěr semináře zástupce firmy ARDO odměnil tři účastníky semináře věcnými cenami v rámci zadaného kvízu.
V průběhu semináře měli účastníci možnost ochutnat připravené pokrmy z mražených produktů firmy ARDO v rámci připraveného rautu od Stanislava Zukala.
Poděkování patří i řediteli Střední školy zemědělské a potravinářské v Klatovech Ing. Smolíkovi za poskytnutí prostor pro uspořádání semináře. Poděkovat je třeba také předsedkyni pobočky AKC Šumava Miroslavě Pítrové stejně jako Oldovi Pítrovi, Martinu Havlíkovi a Vladimíru Vyhnisovi za organizaci a samotný hladký průběh semináře.
Materiály na této straně připravila Romana Vodičková,
asistentka Asociace kuchařů a cukrářů ČR.