Hlavní myšlenkou veletrhu je především soustředění na odborníky a experty z oboru. Proto je nemalá pozornost věnována odbornému doprovodnému programu, který se v několika rovinách zabývá otázkami spojenými se vstupem České republiky do EU. Mítinky, přednášky a semináře budou věnovány aktuálním otázkám z oblasti personalistiky, účetnictví, ekonomiky a marketingu, pivovarnictví aj.
29. 10. 2003 – středa
| 11.00 – 13.00 | Hodnocení přihlášených exponátů do soutěže EXPONÁT HORECA |
| organizátor | AC EXPO s. r. o. |
| místo konání | komerční prostory veletrhu |
| 13.00 – 15.00 | Gastronomický trh – trendy, struktura, dodavatelé |
| workshop k výsledkům studií INCOMA HORECA Monitor a HORECA Vision | |
| organizátor | INCOMA Consult s. r. o. |
| přednášející | Ing. Radek Mužík |
| místo konání | hala A Veletržního paláce |
| 15.00 – 17.00 | Hodnocení přihlášených výrobků a služeb do soutěže PRODUKT ROKU 2003 DODAVATELI SDRUŽENĺ HO.RE.KA |
| organizátor | Sdružení HO.RE.KA ČR |
| místo konání | komerční prostory veletrhu |
| 15.30 – 17.00 | Rozvoj vztahů se zákazníky – cesta k prosperitě firmy |
| panelová diskuze předních odborníků oboru horeca | |
| organizátor | INZERTMEDIA, s. r. o. |
| místo konání | hala A Veletržního paláce |
30. 10. 2003 – čtvrtek
| 10.00 – 13.00 | Aktuální účetní a daňové podmínky pro podnikatele v hotelnictví a gastronomii – odborný seminář |
| organizátor | Svaz účetních |
| přednášející | Doc. Ing. Hana Březinová, CSc., auditorka, ředitelka Metodické sekce Svazu účetních , Ing. Jiří Nesrovnal, daňový poradce, vedoucí sekce daně z příjmů právnických osob Komory daňových poradců |
| místo konání | hala A Veletržního paláce |
| 14.00 – 18.00 | Finále soutěže MISS HORECA |
| organizátoři | BLUE & GREEN, s. r. o., AC EXPO s. r. o. |
| místo konání | hala A Veletržního paláce |
| 20.00 – 24.00 | Společenský večer veletrhu a konference HORECA |
| 20.30 – 20.45 | Vyhlášení a předání cen soutěže EXPONÁT HORECA |
| 20.45 – 21.00 | Vyhlášení a předání cen soutěže PRODUKT ROKU 2003 DODAVATELI SDRUŽENĺ HO.RE.KA |
| místo konání | TOP HOTEL Praha, Praha 4, Blažimská ul. |
| 31. 10. 2003 – pátek |
| Blok přednášek a panelových diskuzí: |
| 10.00 – 10.30 | Představení ČSPS a české pivovarnictví před vstupem do EU |
| přednášející: | Ing. Jan Veselý |
| 10.30 – 11.15 | České pivo – komunikační projekt ČSPS |
| přednášející: | Ing. Josef Vacl |
| 11.15 – 11.30 | Přestávka |
| 11.30 – 12.00 | Soutěž Král výčepních |
| přednášející | Doc. Ing. Jaroslav Čepička, CSc. |
| 12.00 – 12.30 | Kultura točení piva a tlačná média |
| přednášející: | Ing. Josef Krýsl |
| 12.30 – 13.00 | Etický kodex – hodnocení restaurací |
| přednášející: | Ing. Ivan Šlechta |
| odborný garant | Český svaz pivovarů a sladoven |
| místo konání | hala A Veletržního paláce |
29. – 31. 10. 2003 – středa – pátek
| Minimuzeum Asociace kuchařů a cukrářů ČR | |
|
prezentace v rámci oslav 100. výročí založení asociace |
| organizátor | Asociace kuchařů a cukrářů ČR |
| umístění | polopatro haly B Veletržního paláce |
Ukázky činnosti Asociace kuchařů a cukrářů ČR
| organizátor | Asociace kuchařů a cukrářů ČR |
| umístění | velká dvorana Veletržního paláce |
Ukázky vyřezávání z ovoce a zeleniny prezentované mistrem tohoto umění, panem Luďkem Procházkou
| umístění | velká dvorana Veletržního paláce |
Změny v programu vyhrazeny
Aktuální informace na