po pádu železné opony
Členové Českého seniorského národního týmu Asociace kuchařů a cukrářůČeské republiky zaznamenali velký úspěch ve světové soutěži Culinary Challenge2002 v Singapuru.
Soutěž se konala ve dnech 9. až 12. dubna u příležitosti potravinářskéhoveletrhu FHA a český tým se zúčastnil v tomto složení:
| vedoucí týmu | Jan Michálek | |
| kapitán týmu | Dušan Jakubec | |
| kuchaři | Pavel Mareš, Radek David Jiří Král, Miroslav Husák Pavel Sapik |
|
| cukráři | Sylva Sulanská, Jitka Kozelková |
Soutěž probíhala ve dvou disciplínách – studená jídla a tříchodové menu.Všechny výrobky musely vycházet z charakteristiky národa, který byl těmitojídly prezentován. Z voleného menu museli soutěžící připravit za čtyřihodiny 85 porcí, přičemž 5 porcí bylo během výdeje odebráno pro komisaře,kteří jídlo hodnotili. V této kategorii byl Národní tým ohodnocen zlatoumedailí. Ve stejný den soutěžily ještě Švýcarsko a Norsko, jež získalyrovněž zlatou medaili. Podle slov vedoucího týmu je získání takového ohodnocenívelkým úspěchem, zejména v dané konkurenci, a zároveň samozřejmě i závazkemdo budoucna.
V kategorii studených pokrmů se mimo jiné připravovaly i slavnostníosmiporcové mísy, pětichodové vegetariánské menu nebo čtyři dorty s výkrojí.Za prezentaci studené kuchyně a cukrárny získal český tým stejně jako Národnítým Německa bronzovou medaili. V celkovém hodnocení devíti zemí se Českárepublika umístila na skvělém 4. místě.
Český tým se již připravuje na soutěž Expogast 2002 v Lucembursku, kteráse koná v listopadu tohoto toku a které se mimo jiné zúčastní Švýcarsko,Norsko a Singapur.
Pan Michálek touto cestou děkuje svým kolegům za reprezentaci českégastronomie a těší se na další spolupráci, která bude završena kuchařskouolympiádou v roce 2004 v Německu.
-pm-