Nejlepší kuchaři střední Evropy budou vařit v České republice

Nejlepší kuchaři střední Evropy se v říjnu utkají v Praze v semifinále mezinárodní soutěže Global Chefs Challenge, jejíž nový ročník dnes vyhlásila pořádající Asociace kuchařů a cukrářů ČR (AKC ČR). Ve stejném termínu jako mezinárodní soutěž se bude konat také finále české soutěže o titul Kuchař roku 2015/2016. Odborná porota udělí také titul Cukrář roku 2015 a vybere nejlepšího kuchaře juniora.

„Na semifinále Global Chefs Challenge očekáváme účast nejméně osmi národních kuchařských týmů. Už se přihlásili kolegové z Německa, Maďarska, český tým a předpokládáme, že dorazí také kuchaři z Rakouska, Lucemburska a dalších zemí,“ řekl prezident AKC ČR Miroslav Kubec. Vítězný tým postoupí na celosvětové finále do Řecka.

Českou republiku budou v mezinárodním semifinále reprezentovat držitel titulu Kuchař roku 2013/2014 Patrik Bečvář, Cukrář roku 2013 Lukáš Skála a vítěz soutěže Gastro Junior Bidvest Cup 2015 Josef Pech. Svá soutěžní menu ještě vylepšují. „Jako přípravu beru účast na jiných soutěžích, kde se dozvím chyby, na kterých můžu pracovat,“ řekl Patřik Bečvář, který během letošního mistrovství světa v ledním hokeji v Praze vařil pro český národní tým. „Budu se snažit využít regionální suroviny, ukázat, co Česká republika v tomhle dokáže,“ dodal.

O vítězi obou soutěží – české i mezinárodní – rozhodne na veletrhu Pro Gastro porota složená z certifikovaných odborníků. „Chci využít toho, že tu budou certifikovaní komisaři ze zahraničí, abychom z českých kuchařů vybrali toho skutečně nejlepšího,“ poznamenal Kubec.

Zájemci o titul Kuchař roku 2015/2016 mají pro letošní ročník zadané téma zvěřina. Soutěžící musí připravit tříchodové menu ze sezónních surovin, které bude vycházet z tradiční české gastronomie.

AKC ČR vyhlásila první ročník soutěže Kuchař roku v roce 1995. Tehdy zvítězil Vladislav Stuparič. Letošní ročník je dvanáctý v pořadí. Podle Kubce se během dvaceti let změnil hlavně sortiment surovin a výrazně se zlepšil přehled kuchařů o moderní gastronomii.

Foto: Hotel Selský Dvůr