Počet restaurací v Česku se za posledních devět let zdvojnásobil. Podle analýzy poradenské společnosti Bisnode je aktuálně v ČR více než 21 tisíc firem, které podnikají ve stravování a pohostinství. Nejvíc jich bylo založeno v roce 2016, kdy byla spuštěna elektronická evidence tržeb (EET).
„Provozování restaurace patří mezi Čechy dlouhodobě k oblíbeným oborům podnikání, a to přesto, že trpí nedostatkem kuchařů a číšníků a silně konkurenčním prostředím,“ uvedla analytička Bisnode Petra Štěpánová.
V roce 2016 bylo založeno v Česku 2471 firem, které podnikají ve stravování a pohostinství. Je to dosud nejvíce. V roce 2017 vzniklo 2050 restaurací a loni 1613. V roce 2017 začal 31. května platit v restauracích absolutní zákaz kouření. Majitelé restaurací se tehdy obávali menší návštěvnosti v chladných měsících, kdy budou muset kuřáci ven. Loňský průzkum IPSOS ukázal, že 36 procentům provozovatelů menších restaurací kvůli protikuřáckému zákonu klesla návštěvnost, osmi procentům podnikatelů naopak zákaz pomohl.
Loňský rok byl rekordní v počtu zrušených restaurací, zaniklo jich 457. Pokud budou letos restaurační zařízení vznikat a zanikat stejným tempem jako od ledna do května, tak jich podle Štěpánové vznikne nejméně a zanikne nejvíce za posledních devět let.
|
Rok |
Počet založených |
Počet zrušených |
Celkový počet |
|
2010 |
1214 |
139 |
10.293 |
|
2011 |
1114 |
152 |
11.174 |
|
2012 |
1231 |
147 |
12.103 |
|
2013 |
1193 |
158 |
13.075 |
|
2014 |
1450 |
187 |
14.178 |
|
2015 |
1497 |
239 |
15.517 |
|
2016 |
2471 |
291 |
17.506 |
|
2017 |
2050 |
386 |
19.364 |
|
2018 |
1613 |
457 |
20.733 |
|
2019* |
481 |
194 |
21.072 |
* do května 2019
Foto: Shutterstock.com
První velká incomingová akce na podporu návštěvnosti České republiky po pandemii covid-19. Tak vnímají odborníci na cestovní ruch z celého světa Czech Republic Travel Trade Day (TTD) 2022. Ve spolupráci s Destinační agenturou Živý kraj ho uspořádala...
Webové stránky destinace Český Krumlov Region zabodovaly jako jedny z nejlepších v republice v soutěži Zlatý erb. V kategorii měst a obcí se umístily na druhé příčce v rámci Ceny místopředsedy vlády pro digitalizaci za nejlepší turistickou prezentaci. Ocenění se předávala...
V Pardubicích se včera sešli místní aktéři cestovního ruchu. Debatovali například o moderních technologiích v turismu nebo o výběru poplatků z pobytu. Pravidelné jednání uspořádala už pošesté oblastní organizace cestovního ruchu s názvem Pardubicko - Perníkové srdce Čech.
