Karlovarští kuchaři z Lázeňského hotelu Imperial, kteří v březnu letošního roku vařili na Pražském hradě pro ruského prezidenta Vladimíra Putina, vařili v Lánech opět prezidentské menu, tentokrát pro prezidenty zemí Visegradské skupiny.
Skladba menu vznikla po déletrvajících konzultacích s prezidentskou kanceláří a sestává se z nejedné delikatesy české národní kuchyně. K obědu se podával mimo jiné pečený hřbet z králíka, jelení ragú s liškami a kaštany a závěrem jahodový mousse.
„Suroviny pro prezidentské menu se objednávaly tři týdny předem. Příprava slavnostního oběda a večeře zabraly našemu týmu celý den,“ uvedl šéfkuchař Lázeňského hotelu Imperial Martin Lukáš, kterého už můžeme díky jeho zkušenostem považovat za odborníka na slavnostní prezidentské obědy a večeře.
Do skladby večerního menu zasáhla také manželka českého prezidenta paní Livia Klausová, která si přála zařadit svou oblíbenou pochoutku, candáta s restovanou zeleninou. Menu tradičně doplnila moravská vína a samozřejmě nechyběla slivovice, becherovka a orosená sklenice piva.
„Nesmírně si vážím toho, že jsme byli opět pověřeni přípravou slavnostního menu pro tak významné hosty naší země,“ řekl ředitel Lázeňského hotelu Imperial Jiří Švaříček. „Každá taková událost je pro naše kuchaře velkou výzvou, a tím také přínosem i pro naše lázeňské hosty. Kuchaři totiž získané zkušenosti zúročují při každodenní práci v hotelu, takže si naši hosté mohou pochutnat stejně jako státníci, kteří zavítají do České republiky. Myslím, že se karlovarští kuchaři pomalu ale jistě stávají reprezentanty české kuchyně v mezinárodním měřítku.“
–red-
Foto: Imperial Karlovy Vary