Šéfkuchařem hotelu Courtyard by Marriott Prague Flora byl jmenován Jiří Vyšata. Svou profesní cestu v oboru gastronomie započal v roce 1996 v hotelu Hilton Prague. Poté rok a půl získával zkušenosti v Mnichově, kde pracoval pro rodinný podnik s několika hotely, penziony a restauracemi. Po návratu do Prahy působil čtyři roky v hotelu Don Giovanni na několika pozicích, naposledy jako Sous Chef.
Svou první zkušeností u společnosti Marriott International prošel jako Chef de Partie v jižní Anglii v hotelu Portsmouth Marriott. V roce 2006 se mu nabídla možnost pracovat v nově otevřeném hotelu Courtyard by Marriott Prague Flora, nejprve na pozici Chef de Partie, o rok později jako Sous Chef.
Jiří dává přednost lehké kuchyni, nejraději vaří i ochutnává italské pokrmy. Ve volném čase se věnuje své manželce, fotografování a fitness, dokonce i jako osobní trenér.
Text a foto: -mar-