Možná, že právě touto parafrází se řídil pan Josef Vladař, kterého většina milovníků dobré gastronomie zná především jako kuchaře, ale hlavně jako majitele rodinného restaurantu U Vladaře. Jeho mnohaleté zkušenosti z tajů kuchařského umění nabralo nový směr, Josef Vladař přišel na trh s novými kořenícími směsmi „MISTR KUCHAŘ VLADAŘ“.
Tyto směsi jsou určené jak pro profesionální, tak i amatérské kuchaře a hospodyňky. Řada „Mistr kuchař Vladař“ obsahuje zatím 11 druhů různých směsí např. „Pepřové koření“, „Asia – kari“, „Koření na drůbež a ryby“, „Italy směs“, „Koření na hovězí steaky a zvěřinu“, „Paštikové koření“. Milovníci sladkých jídel uvítají „Koření do švestkových povidel, jablek na závin a do speciálního vánočního pečiva“. Kuchyní našich prababiček zavoní „Staročeské koření“. Pro guláše a perkelty se hodí „Paprikové koření“, myslivecké tradice ctí „Kořenící směs divočina“. Z řady směsí trochu vybočuje obalovací směs „Křupavé maso“.
Autora směsí Josefa Vladaře jsme se zeptali:
Co vás přivedlo na myšlenku vytvořit kořenící směsi?
Byla to vlastně vegetariánská kuchyně, která vše dohání kořením dle chuti. Ve velké části naší planety, zejména Dálný východ – Asie, Čína, Indie – stojí jejich kuchyně na různých směsí koření. Při přípravě jsem využil svých dlouholetých zkušeností profesionálního šéfkuchaře. Dříve jsme si koření mleli a sami míchali dle osvědčených receptů. Mnoho receptů jsem okoukal od svých starších kolegů a mistrů kuchařů. Ze své dlouholeté praxe v zahraničí jsem si přivezl i některé speciální směsi, které jsem měl možnost vyzkoušet.
Směsi jsou bez soli, a tak je vše na individuálním přístupu kuchaře. Dávkování je pouze doporučené. Ostatní jsme nechali na uplatnění chuti a kreativitě jednotlivých kuchařů. Směsi zvýrazňují chuť pomocí bylinek a speciální kombinace koření. Neobsahují konzervační a chemické látky.
–red-